Ученые не советуют долго хранить фрукты и овощи в холодильнике

Просмотров: 160

Опубликовано 24.06.2015, 17:35 (мск) Руслан Хусаинов в Диетология, Новости

Очень плохая статьяПлохая статьяТак себе статьяХорошая статьяОтличная статья (Читатели ещё не оценили запись, станьте первым!)
Загрузка...
холодильник, фрукты, овощи

Ученые не советуют долго хранить фрукты и овощи в холодильнике

Авторы исследования из Университета Райса пришли к выводу, что хранить фрукты и овощи в холодильнике не стоит. По мнению ученых, у растительной пищи снижаются ее полезные свойства.

Как выяснилось, фрукты и овощи обладают высокой чувствительностью к смене циклов темноты и света. Если данные продукты питания слишком долго будут находиться в темноте или на свету, то происходит нарушение цикла. В результате они теряют полностью все витамины и микроэлементы, а остается в них только вода и клетчатка.

В связи с этим, авторы исследования предлагают хранить овощи и фрукты при естественном освещении. Зелень и ягоды ученые рекомендуют лучше всего употреблять сразу после того, как их собрали с грядки. По их данным, в полдень в них самая высокая концентрация витаминов.


Руслан Хусаинов (2111 Статей)
Должность - Координатор проекта. E-mail для связи - [email protected] Врач - ультразвуковой диагностики, детский травматолог-ортопед г. Санкт-Петербург.