Исследователи считают, что фруктовый сок – это напиток с высоким содержанием сахара. В своей статье ученые Naveed Sattar и Jason Gill предлагают на упаковках с соком делать маркировки, что пить сок можно не более 150 мл в день. Профессор Naveed Sattar говорит, что у фруктового сока и у напитков одинаковое содержание сахара. Например: 250 мл яблочного сока содержит 110 ккал и 26 г сахара и 250 мл колы тоже содержит 105 ккал и 26.5 г сахара. Кроме того, употребление фруктов снижает риск диабета, а потребление сока наоборот повышает его риск.
«Один стакан фруктового сока содержит больше сахара, чем один фрукт, большую пользу у фруктов приносят волокна, которых в соке не бывает», – утверждает Naveed Sattar.
Хотя фруктовые соки содержат витамины и минералы, но они могут принести неблагоприятные метаболические последствия из-за чрезмерного потребления фруктового сока.
В одном исследование было показано, что, несмотря на наличие высокого содержания антиоксиданта, потребление пол-литра виноградного сока каждый день в течение трех месяцев увеличило устойчивость к инсулину и прибавило несколько сантиметров в талии.
Исследователи также протестировали осведомленность людей о содержании сахара во фруктовых соках, коктейлях и сладких напитках. Участникам были показаны упаковки с различными безалкогольными напитками, и их попросили оценить содержание в них сахара. Хотя содержание сахара во всех напитках было одинаково, содержание во фруктовых соках и коктейлях было недооценено на 48%, а содержание сахара в газированных напитках было завышено на 12%.
Таким образом, многие заблуждаются, что фруктовый сок и коктейли имеют низкое содержание сахара. Сейчас идут дебаты о связи между потреблением сахара и риском сердечно-сосудистых заболеваний. Ученые считают, что объяснения людям о сокращении чрезмерного потребления сахара приведут к уменьшению ожирения и сердечных приступов.
Подробнее в научной работе:
Gill J. M. R., Sattar N. Fruit juice: just another sugary drink? //The Lancet Diabetes & Endocrinology. – 2014. – Т. 2. – №. 6. – С. 444-446.
Для отправки комментария необходимо войти на сайт.