Энтерит, вызванный Campylobacter — что нужно знать

Энтерит, вызванный Campylobacter, или кампилобактерный гастроэнтерит — это разновидность инфекции пищеварительного тракта, причиной которой является бактерия Campylobacter. Иногда энтерит, вызванный Campylobacter, называют также пищевым отравлением. Большинство случаев происходят в результате употребления недоваренного мяса, такого как курица или говядина, или немытых продуктов. Инфекция поражает тонкий кишечник и вызывает целый ряд желудочно-кишечных симптомов. Бактерии Campylobacter являются наиболее распространенной бактериальной причиной диарейных заболеваний. Бактерии могут присутствовать в мясе или молоке животного, попадать в воду или выделяться через фекалии или при контакте с зараженным мясом.

Энтерит, вызванный Campylobacter, может проявляться такими симптомами:

• кровавый понос
• спазмы в животе
• лихорадка

Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) утверждает, что инфекции, как правило, протекают в легкой форме и проходят сами по себе. Однако маленькие дети, пожилые люди и люди с ослабленной иммунной системой имеют высокий риск развития тяжелых заболеваний.

Энтерит, вызванный Campylobacter — симптомы

Симптомы кампилобактерного гастроэнтерита развиваются через 2-5 дней после инфицирования бактериями, однако могут варьироваться от 1 до 10 дней. Симптомы включают в себя:

• диарея, которая может быть кровавой
• лихорадка
• спазмы в животе
• тошнота
• рвота
• головная боль

Симптомы обычно длятся 3-6 дней.

Энтерит, вызванный Campylobacter — причины

Кампилобактерный гастроэнтерит возникает при контакте с бактериями Campylobacter, которые присутствуют у многих животных, в том числе это:

• домашняя птица
• свиньи
• крупный рогатый скот
• овцы
• страусы
• моллюски

Бактерии также могут присутствовать у домашних животных, таких как кошки и собаки. Основной путь инфицирования — употребление в пищу недоваренного мяса. Когда животное забивают, бактерии из фекалий могут загрязнить мясо. Люди могут заразиться бактериями через:

• сырое или непастеризованное молоко
• загрязненную воду и лед
• немытые фрукты и овощи

Молоко может быть загрязнено, если в вымени присутствуют бактерии Campylobacter. Фрукты и овощи могут быть заражены, если они соприкасаются с водой или почвой, содержащей экскременты животных. В редких случаях это состояние является результатом воздействия загрязненной воды во время плавания. Озера и ручьи могут быть загрязнены фекалиями животных.

Энтерит, вызванный Campylobacter — лечение

Лечение направлено на устранение симптомов и восполнение жидкости, потерянной в результате диареи или рвоты. Люди с кампилобактерным гастроэнтеритом должны пить больше жидкости, чтобы восполнить потерю жидкости. Лечение антибиотиками не является необходимым, если только человек серьезно болен. Лица, подверженные риску тяжелого заболевания:

•  Пожилые люди старше 65 лет
• беременные женщины
• люди с ослабленной иммунной системой

Энтерит, вызванный Campylobacter — профилактика

Нагревание — единственный эффективный метод уничтожения бактерий Campylobacter в пищевых продуктах. Люди заражаются этой бактериальной инфекцией, употребляя сырое или недоваренное мясо, поэтому они должны следить за тем, чтобы мясо хорошо приготовилось.

Чтобы предотвратить инфицирование бактериями Campylobacter, важно выполнить следующее:

• Заверните сырое мясо в пластиковые пакеты, чтобы жидкость не попала на другие продукты.
• Немедленно охлаждайте мясо.
• Тщательно мойте разделочные доски и поверхности для приготовления пищи сразу после использования, чтобы избежать загрязнения других продуктов.
• Хорошо промывайте продукты.
• После работы с сырым мясом тщательно мойте руки с мылом и водой.

Люди также должны мыть руки после обращения с домашними животными, посещения туалета и прикосновения к использованным подгузникам.

Энтерит, вызванный Campylobacter — диагностика

Врач может диагностировать заболевание на основании симптомов и истории болезни человека. Диагноз «Энтерит, вызванный Campylobacter» требует положительного лабораторного анализа кала, жидкостей организма или тканей.

Энтерит, вызванный Campylobacter — осложнения

У некоторых людей могут возникнуть осложнения кампилобактерного гастроэнтерита, которые могут включать:

• синдром раздраженного кишечника
• артрит
• временный паралич

У людей с ослабленной иммунной системой бактерии могут распространяться в кровоток, что может быть опасным для жизни. Хотя очень редко, у людей может развиться синдром Гийена-Барре (СГБ). Это состояние, при котором иммунная система атакует нервы, что приводит к мышечной слабости и, в некоторых случаях, к параличу, который может длиться неделями. Инфицирование бактериями Campylobacter приводит к СГБ примерно у 1 из 1000 человек. Большинство людей полностью выздоравливают после СГБ.

Энтерит, вызванный Campylobacter — прогноз

Люди с кампилобактерным гастроэнтеритом выздоравливают в течение одной недели. Симптомы могут сохраняться в течение всего этого времени. Для выздоровления важно пить больше жидкости, чтобы сохранить гидратацию.

Когда следует обратиться к врачу

Необходимо обратиться к врачу, если отмечаются следующие симптомы:

• лихорадка
• боль в животе
• диарея, которая длится 2 дня
• кровавый понос

Необходимо также обратиться за медицинской помощью, если появляются признаки обезвоживания, в том числе:

• сухость во рту
• вялость
• снижение мочеиспускания

Родители должны обратиться к врачу, если у ребенка в возрасте до 12 месяцев появляются симптомы энтерита, вызванного Campylobacter.

Какая связь между кампилобактерным гастроэнтеритом и кормом для домашних животных?

Исследования показали, что некоторые корма для домашних животных, содержащие мясо, заражены бактериями Campylobacter. Это может быть связано с их неправильным приготовлением. Некоторые профилактические меры, которые человек может предпринять:

• Относитесь ко всему корму для домашних животных так, как будто он загрязнен.
• Замораживайте неиспользованный сырой корм для домашних животных в маркированных контейнерах.
• Размораживайте корм для домашних животных в герметичных контейнерах в холодильнике и используйте нижние полки, чтобы жидкость из корма не попала на другие продукты.
• Тщательно мойте руки после обращения с кормом для домашних животных.
• Мойте посуду в горячей мыльной воде, чтобы снизить риск перекрестного загрязнения.
• Выбрасывайте еду, которую не едят домашние животные.
• Не позволяйте домашним животным лизать лица людей.
• Мойте руки после игры с домашним животным.

Заключение

Энтерит, вызванный Campylobacter — это инфекция пищеварительного тракта, которая развивается из-за бактерий Campylobacter. Большинство случаев инфицирования происходят в результате употребления недоваренного мяса или немытых продуктов. Не пастеризованное молоко также может содержать бактерии, и продукты могут быть перекрестно загрязнены во время производства или обработки. Правильное приготовление пищи помогает снизить риск заражения.

У большинства людей симптомы проявляются через 2-5 дней после воздействия и проходят в течение 1 недели. Люди с ослабленной иммунной системой, беременные женщины, младенцы и лица старше 65 лет имеют повышенный риск осложнений.

Статья по теме: ​​Желудочный грипп: симптомы и лечение.