По мнению авторов нового исследования, употребление в пищу большого количества белка во время завтрака помогает пациентам с сахарным диабетом восстановить или уменьшить уровень сахара в крови, появляющегося после еды. Результаты исследования опубликованы в научном журнале Journal of Applied Physiology.
Джилл Кэнэли (Jill Kanaley) с соавторами, наблюдая за увеличением и снижением уровня глюкозы, инсулина и других гормонов в сыворотке крови нескольких десятков участников эксперимента с сахарным диабетом второго типа, обнаружили, что скачки уровня глюкозы можно избежать, если употреблять в пищу побольше белковых продуктов именно во время завтрака.
«Люди часто полагают, что в их тело попадает примерно одинаковое количество глюкозы после каждого приёма пищи, тем не менее мы знаем, что это далеко не так. Уровень сахара зависит от того, что вы употребляете в пищу и когда вы ее принимаете и, если вы пропускаете завтрак, уровень глюкозы во время обеда будет очень высоким», — говорит Джилл Кэнэли.
Результаты исследования показали, что уровень глюкозы в крови у людей с сахарным диабетом второго типа сильно зависел от двух факторов: 1. Привычка завтракать и 2. Чем питались добровольцы во время завтрака. Например, чем больше белка было в их рационе питания, тем меньше увеличивался уровень сахара в сыворотке крови во время обеда и ужина.
«Именно завтрак программирует клетки поджелудочной железы сколько выделять инсулина во время обеда, что является хорошим фактором, доказывающим, что организм человека правильно старается управлять уровнем сахара», — считает автор исследования.
По мнению ученого, людям с диабетом не обязательно съедать большое количества белковой пищи во время завтрака, для того чтобы достигнуть положительный эффект достаточно съедать по 20-30 грамм белка.
Heden T. D. et al. Post-dinner resistance exercise improves postprandial risk factors more effectively than pre-dinner resistance exercise in patients with type 2 diabetes //Journal of Applied Physiology. – 2014. – С. jap. 00917.2014.
Ведущий специалист отдела организации клинических исследований, терапевт, врач ультразвуковой диагностики АО «СЗЦДМ» (г. Санкт-Петербург), главный редактор, учредитель сетевого издания Medical Insider, а также автор статей
E-mail для связи – [email protected];
Для отправки комментария необходимо войти на сайт.