Жидкая диета (Full liquid diet) означает, что человек не потребляет твердую пищу и потребляет только жидкости, такие как супы, соки и коктейли. Для большинства людей это временная диета, а не долгосрочная стратегия питания.
Когда назначают жидкую диету
Врачи обычно рекомендуют жидкие диеты, когда у человека есть медицинская проблема, которая делает употребление твердых веществ опасным. Врач может рекомендовать людям придерживаться жидкой диеты в следующих ситуациях:
- при выздоровлении при панкреатите
- после операции по снижению веса, как переходный этап между прозрачными жидкостями и мягкой пищей
- после стоматологической и челюстно-лицевой хирургии, либо для уменьшения боли, либо потому, что человек не может жевать
- после операции на желудочно-кишечном тракте или для облегчения симптомов заболевания органов пищеварения
- после потери нескольких зубов
- после перелома костей челюсти
Некоторые люди также могут использовать жидкие диеты, чтобы похудеть, так как жидкая диета затрудняет потребление большого количества калорий.
Что можно есть при жидкой диете
Продукты, которые человек должен употреблять на жидкой диете, зависят от его потребностей в питании и рекомендаций врача. Человек может потреблять следующее:
- вода
- фруктовый сок
- лимонад
- бульон
- желатин
- мед
- чай
- кофе
- фруктовое мороженое
- протертые фрукты и овощи
- процеженные или протертые супы
- молоко
- протертое мясо
- детское питание
- манная каша
- протертая овсяная каша
- фруктовые напитки
- протеиновые напитки и другие жидкие пищевые добавки
- мороженое
- молочный коктейль
- маргарин, сливочное масло и майонез
- пудинг
Получить достаточное количество белка и клетчатки на полноценной жидкой диете может быть непросто, поэтому люди, придерживающиеся этой диеты, должны отдавать предпочтение продуктам, насыщенным питательными веществами.
Некоторые примеры продуктов, которые имеют питательную ценность:
- напитки с низким содержанием сахара и белка
- фруктовые и овощные коктейли
- мягкие продукты на основе яиц, такие как гоголь-моголь или детское питание с яйцами
- мясное и фасолевое пюре
- картофельное пюре с мясным соусом
- молоко
Чего следует избегать
Человек, сидящий на полной жидкой диете, должен избегать твердой пищи, а также пюре, в котором могут быть твердые куски. Продукты, которых следует избегать:
- цельные фрукты и овощи
- хлеб
- зерно
- супы, содержащие большие или твердые куски
- твердое мясо или рыба
- орехи и арахисовое масло
- мороженое с кусочками
- лапша
- рис
- печенье и пирожные
- сыр
- тофу
Для большинства людей жидкая диета является краткосрочной мерой. Люди, придерживающиеся полной жидкой диеты, должны помнить о продуктах, которые они едят, и избегать нездоровых вариантов.
Риски жидкой диеты
Очень трудно получить достаточное количество питательных веществ на полной жидкой диете, особенно в долгосрочной перспективе. Жидкие диеты обычно содержат мало витамина А, железа, витамина В12 и тиамина.
Люди, которые находятся на жидкой диете в течение длительного периода времени, должны принимать добавки, чтобы предотвратить дефицит питательных веществ.
Один из самых больших рисков заключается в том, что человек может полагаться на легкие, но менее питательные продукты, такие как растопленное мороженое или бульоны с высоким содержанием натрия.
В дополнение к недоеданию от длительного использования жидкой диеты, некоторые риски включают в себя:
- хронический голод
- перепады настроения из-за голода
- отсутствие удовольствия в еде
- трудности с едой вне дома
Человек, которому врач рекомендует жидкую диету, должен задать такие вопросы:
- Что я могу сделать, чтобы оставаться здоровым на этой диете?
- Как долго мне придется сидеть на этой диете?
- Каковы риски этой диеты?
- Почему вы рекомендуете эту диету?
- Есть ли альтернатива этой диете?
- Каких именно продуктов мне следует избегать?
Заключение
Соблюдение полной жидкой диеты может быть сложной задачей. Если необходимо длительное время употреблять жидкости, человеку следует проконсультироваться с диетологом, чтобы убедиться, что он получает достаточно жизненно важных питательных веществ.
Научная статья по теме: Диета с низким содержанием жира уменьшает уровень тестостерона.
