Новое исследование Макмастеровского университета (McMaster University) (Канада) дало неожиданный поворот истории с СРК и глютеном. Люди, уверенные, что у них «непереносимость пшеницы», в большинстве случаев… не показали реакции на сам глютен. Более того, негативные симптомы возникали даже на плацебо. Что это — сила убеждений, эффект ноцебо или социальное давление?
📊 Методы исследования
Учёные провели кроссовое исследование с двойным ослеплением и контролем на плацебо. Это значит, что:
- 29 человек с подтверждённым диагнозом СРК;
- все ранее считали, что чувствительны к глютену или пшенице;
- им в случайном порядке выдавали батончики: с глютеном, с цельной пшеницей или вообще без них (плацебо);
- никто (в том числе исследователи) не знал, кто что ест — до финального анализа.
После каждого этапа добровольцы фиксировали симптомы, а лаборатория проверяла образцы кала — чтобы объективно понять, съеден ли был глютен.
📉 Результаты исследования
Забавно, но факт: симптомы усиливались практически одинаково во всех группах — даже после «безвредных» батончиков. То есть, дело, вероятно, не в глютене. А в восприятии. По данным журнала «The Lancet Gastroenterology & Hepatology», лишь треть участников действительно следовала диете в полном объёме. Остальные… подозрительно «пропускали» порции, видимо, опасаясь провокации симптомов.
И ещё: даже когда участникам рассказали, какой именно батончик вызвал реакции, большинство не поменяло мнение и продолжило избегать глютена.
🧠 Что говорят учёные?
Премысл Берчик (Premysl Bercik), научный сотрудник из Департамента медицины Макмастеровского университета (Department of Medicine, McMaster University), объясняет:
«Да, некоторые пациенты действительно чувствительны к глютену. Но для многих это — психологическая реакция. Убеждённость в вреде — сама по себе провоцирует симптомы».
По его словам, часть пациентов могла бы извлечь больше пользы не только от нутрициологических рекомендаций, но и от психологической поддержки. А ещё — от более гибкого, персонализированного подхода.
🤳 Интернет, страх и немного контроля
Исследователи связывают бурный интерес к безглютеновым диетам с влиянием соцсетей. Постоянные жалобы и видео на тему «глютен убивает» формируют уязвимую картину: страх, избегание, ограничения. Некоторым, как отмечает Берчик (Bercik), диета — просто способ взять под контроль хроническое состояние, когда медицина даёт мало гарантий.
🧩 Заключение: есть повод задуматься
Итак, если человек с СРК говорит: «глютен — зло», не факт, что это правда. Возможно, он сам этого не замечает, но реакции обусловлены тревожностью, ожиданием боли или просто социальным фоном.
Именно поэтому, по мнению исследователей, нельзя просто сказать пациенту: «Глютен не виноват» — и разойтись. Важно помочь безопасно возвращать эти продукты в рацион и работать не только с ЖКТ, но и с головой.
Литература:
The Lancet Gastroenterology & Hepatology (2025). DOI: 10.1016/S2468-1253(25)00090-1
Ведущий специалист отдела организации клинических исследований, терапевт, врач ультразвуковой диагностики ООО «ВеронаМед» (г. Санкт-Петербург), главный редактор, учредитель сетевого издания Medical Insider, а также автор статей.
E-mail для связи – xuslan@yandex.ru;
