Какую диету следует соблюдать при болезни Хашимото

Болезнь Хашимото является наиболее распространенным аутоиммунным заболеванием и ведущей причиной гипотиреоза или недостаточной активности щитовидной железы. Ее иногда называют аутоиммунным тиреоидитом.

Щитовидная железа играет важную роль в обмене веществ, гормональной регуляции и температуре тела. У человека с болезнью Хашимото щитовидная железа хронически воспалена и не может нормально функционировать. Щитовидная железа зачастую замедляет или останавливает выработку необходимых гормонов, которые могут вызвать увеличение веса, сухость кожи, выпадение волос, слабость, запоры и чувствительность к холоду.

Какие продукты следует есть, а какие избегать, чтобы облегчить симптомы болезни Хашимото?

Не существует специальной диеты для лечения тиреоидита Хашимото. К каждому человеку необходим индивидуальный подход.

Клинические данные показали, что следующие диеты помогли некоторым людям с тиреоидитом Хашимото:

• безглютеновая диета
• диета без сахара
• палео диета
• безмолочная диета
• аутоиммунная модифицированная палеодиета
• диета с низким гликемическим индексом

Безглютеновая диета

Многие люди с болезнью Хашимото также испытывают пищевую чувствительность, особенно к глютену. В настоящее время нет исследований, подтверждающих пользу безглютеновой диеты для людей с болезнью Хашимото, если только у них также нет целиакии.

Однако в ходе опроса 2232 человек с болезнью Хашимото 76% считали, что они чувствительны к глютену. Они называли запоры, диарею, судороги, вздутие живота, тошноту, рефлюкс, газы, головные боли, усталость — симптомами своих реакций на глютен.

Из числа опрошенных 88% пытались перейти на безглютеновую диету и чувствовали себя лучше. Многие люди также сообщали об улучшении пищеварения, настроения, уровня энергии и снижении веса. 

При безглютеновой диете удаляются все продукты, содержащие глютен, который является белком, содержащимся в пшенице, ячмене, ржи и других злаках. Глютен обычно содержится в макаронах, хлебе, хлебобулочных изделиях, пиве, супах и злаках. Безглютеновая диета сосредоточивается на таких продуктах, как овощи, фрукты, нежирное мясо, морепродукты, бобовые, орехи и яйца.

Беззерновые диеты

Беззерновая диета очень похожа на безглютеновую, за исключением того, что зерновые также запрещены. Эти зерна включают в себя:

• амарант
• тефф
• квиноа
• просо
• овсянку
• гречиху

Однако существует мало доказательств, что отказ от зерен полезен для здоровья. Отказ от этих зерен устраняет потребление клетчатки и другие источников необходимых питательных веществ, таких как селен, которые важны для людей с болезнью Хашимото.

Палео-диета

Палео-диета пытается подражать питанию наших ранних предков, делая упор на цельные, необработанные продукты. Зерновые, молочные продукты, картофель, фасоль, чечевица, сахар и рафинированные масла не допускаются. Поощряется употребление мяса, а также овощей, орехов (кроме арахиса), семян, морепродуктов и полезных жиров, таких как авокадо и оливковое масло.

Аутоиммунная палео-диета (АИП) направлена на уменьшение количества продуктов, которые могут вызвать воспаление и повреждение кишечника. Она начинается с основных принципов палео-диеты, но также исключает пасленовые овощи, такие как помидоры, яйца, орехи и семена.

Диета с низким ГИ

Диета с низким гликемическим индексом (ГИ) основана на индексе, который измеряет, как каждый пищевой ингредиент влияет на уровень сахара в крови человека.

Некоторые люди с диабетом 2 типа используют эту диету, которая может снизить риск сердечных заболеваний и помочь похудеть.

Диета богатая питательными веществами

Насыщенная питательными веществами диета включает в себя разнообразие цельных продуктов с выбором фруктов и овощей, здоровых жиров, постных белков и волокнистых углеводов. Продукты питания включают в себя:

• листовую зелень, например, капусту и шпинат
• жирную рыбу, в том числе лосось
• разнообразные цветные овощи, такие как брюссельская капуста, брокколи, морковь, свекла, а также красный, желтый и оранжевый перец
• фрукты, в том числе ягоды, яблоки и бананы
• полезные жиры, в том числе авокадо и грецкие орехи
• постные белки, включая тофу, яйца, орехи, бобы и рыба
• волокнистые продукты, том числе бобовые

 Также рекомендуются противовоспалительные специи, такие как куркума, имбирь и чеснок.

Питательные вещества для лечения гипотиреоза

Исследования показывают, что некоторые питательные вещества также играют определенную роль в болезни Хашимото. К ним относятся:

Витамин D

Исследователи обнаружили связь между низким уровнем витамина D и болезнью Хашимото. В одном исследовании из 218 человек с тиреоидитом Хашимото 85% имели недостаточный уровень витамина D. 

Витамин D может вырабатываться в организме во время пребывания на солнце или потребляться с пищей и добавками. Поскольку многие взрослые проводят большую часть времени в помещении, низкий уровень витамина D становится все более распространенным явлением.

По данным Национального института здоровья (NIH), примерно 5-30 минут пребывания на солнце между 10 утра и 3 дня хотя бы два раза в неделю обычно приводит к достаточному количеству витамина D.

Если постоянное пребывание на солнце невозможно, рекомендуется принимать добавки, так как очень немногие продукты содержат достаточное количество витамина D. Лучшие пищевые источники витамина D включают:

• рыбий жир
• лосось
• тунец
• витаминизированный апельсиновый сок
• витаминизированное молоко
• сардины
• грибы

Селен

Низкий уровень селена часто встречается у многих людей с болезнью Хашимото. Селен является важным микроэлементом, важным для функционирования мозга, иммунитета и фертильности. Самое большое количество селена находится в щитовидной железе. Несколько исследований показали, что добавки селена могут быть полезны для людей с дисфункцией щитовидной железы.

Пищевые источники селена:

• бразильский орех
• палтус
• тунец
• устрицы
• сардины
• лобстер
• печень
• семечки подсолнуха
• яйца

Продукты, которых следует избегать

Каждый человек индивидуален, но некоторые люди с тиреоидитом Хашимото сообщают об улучшении симптомов, когда избегают:

• продукты с глютеном
• продукты с рафинированным или добавленным сахаром
• переработанные продукты

Заключение

Для человека важно придерживаться хорошо сбалансированной диеты, которая соответствует его образу жизни. Люди должны сосредоточиться на цельных, необработанных продуктах и потреблять продукты, которые растут в земле. В то время как безглютеновая диета может облегчить симптомы для одного человека, это может не помочь другим. Люди с тиреоидитом Хашимото должны поговорить с врачом или диетологом, чтобы убедиться, что они получают необходимые питательные вещества.

Статья по теме: Как функция щитовидной железы влияет на выпадение волос.