Фруктовая диета — польза или вред?

В последние годы растительные диеты становятся все более популярными как по медицинским, так и по этическим соображениям. Одной из форм растительной диеты является «фруктовая» диета, основанная в основном на потреблении сырых фруктов. На первый взгляд это может показаться здоровым вариантом, но как этот тип ограничительной диеты влияет на организм? И является ли это здоровой диетой?

Существуют убедительные доказательства того, что растительные диеты полезны для организма. Растительная диета снижает риск сердечных заболеваний на 40% и инсульта на 29%. Также было доказано, что растительные диеты являются полезной стратегией, помогающей людям похудеть.

Что мы знаем о фруктовой диете

В то время как растительные диеты имеют явные преимущества для здоровья и экологической устойчивости, фруктовые диеты являются одним из наиболее строгих доступных вариантов питания и почти не имеет доказательств, подтверждающих пользу для здоровья. Нет окончательного описания того, из чего должна состоять фруктовая диета, хотя одно из часто цитируемых «правил» состоит в том, что от 55% до 75% рациона должны состоять из сырых фруктов. 

Соучредитель Apple Стив Джобс экспериментировал с фруктовой диетой, дополняя ее орехами, семенами и злаками. Некоторые приверженцы фруктовой диеты придерживаются правила 80-10-10, где 80% калорий поступает из свежих фруктов и овощей, 10% — из белка и 10% — из жира. Это правило ошибочно основано на убеждении, что люди не всеядны, а «плодоядные животные», которые предпочитают есть сырые фрукты. Сторонники этого убеждения утверждают, что пищеварительная система человека физиологически предназначена для переваривания фруктов и сырых овощей. Хотя когда-то это, возможно, и было правдой, человеческий организм эволюционировал.

Вред фруктовой диеты

Некоторые приверженцы фруктовой диеты утверждают, что «сырое» имеет заметные преимущества, включая лечение рака и устранение вздутия живота и запаха тела. Однако, нет убедительных доказательств, подтверждающих эти утверждения.

Идея придерживания только фруктовой диеты может показаться на первый взгляд здоровым вариантом, но потенциально существует много проблем с этой формой ограничительного питания.

Существуют четкие и значимые проблемы с физическим здоровьем, которые необходимо учитывать, когда организм человека придерживается в основном фруктовой диеты. Следуя этой схеме питания, исключаются основные группы продуктов питания и питательные вещества, необходимые организму для поддержания нормального здоровья.

В то время как большинство фруктов считаются здоровыми и питательными, человек, диета которого почти полностью основана на фруктах, будет иметь дефицит питательных веществ, включая белок, железо, кальций, витамины группы В (включая витамин В12) и D, цинк и омега-3 жирные кислоты. Дефицит этих питательных веществ может иметь последствия для здоровья, включая рахит и остеомаляцию (размягчение костей), анемию и проблемы с костями, мышцами и кожей. Проще говоря, фрукты не содержат всех питательных веществ, необходимых организму.

В дополнение к вышеперечисленному, необходимо учитывать высокий уровень фруктозы. Фруктоза — это простой сахар, такой же, как глюкоза, но человеческий организм перерабатывает ее совсем по-другому. Фруктоза метаболизируется исключительно в печени. Избыточное потребление фруктозы может вызвать накопление жира в печени, что приводит к инсулинорезистентности и неалкогольной жировой болезни печени. Хотя существуют споры о том, так ли вредна фруктоза из фруктов, как фруктозный сироп, который добавляют в продукты для их подслащивания, эксперименты на крысах, которых кормили диетой с высоким содержанием фруктозы, показали сходство с жировой болезнью печени человека.

Помимо потенциальных физических последствий фруктовой диеты, ограничительные диеты также зачастую связаны с расстройством пищевого поведения, известным как нервная орторексия, или нездоровой одержимостью употребления только «чистых продуктов». Это означает, что то, что может начинаться как здоровый шаг в сторону употребления большего количества фруктов и овощей и меньшего количества нездоровой пищи, может привести к расстройству пищевого поведения, депрессии и тревоге. К сожалению, сообщалось об отдельных случаях смерти или серьезных заболеваний, когда соблюдалась фруктовая диета. Примеры включают девятимесячную девочку, которая умерла после того, как ее кормили только фруктовой диетой. Девочка умерла от недостатка веса и недоедания. Кроме того, недавно сообщалось, что у 49-летнего мужчины развилась деменция после того, как он питался только фруктами.

Заключение

Имеется мало доказательств преимущества фруктовой диеты. Ясно, что люди, которые следуют этой ограничительной диете, потенциально подвергают свое здоровье серьезному риску. Добавки с продуктами, которые обеспечивают недостающие питательные вещества, могут помочь, но могут быть отвергнуты некоторыми ортодоксальными взглядами на фруктовые диеты. Прежде чем менять диету, особенно если изменение будет экстремальным, всегда разумно сначала поговорить с врачом. Включение большего количества фруктов и овощей в сбалансированную диету — гораздо более безопасный и здоровый способ приблизиться к потреблению фруктов.

Научная статья по теме: Фрукты помогают снизить уровень артериального давления.

Перед применением советов и рекомендаций, изложенных на сайте «Medical Insider», обязательно проконсультируйтесь с врачом!

  telegram    

Учредитель сетевого издания (Medical Insider), главный редактор, автор статей.

Врач ультразвуковой диагностики в СЗЦДМ, г. Санкт-Петербург

E-mail для связи - info@medicalinsider.ru