В основу работы легли масштабные данные из двух крупных европейских проектов — European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition (EPIC) и UK Biobank. В общей сложности в анализ вошли сведения более чем о 400 тысячах мужчин и женщин в возрасте от 37 до 70 лет из шести стран: Италии, Испании, Великобритании, Германии, Нидерландов и Дании. Итоговая публикация вышла в журнале «The Lancet Healthy Longevity».
Результаты исследования
Учёные подсчитали: люди, придерживавшиеся растительно-ориентированного рациона, имели заметно меньший риск так называемой мультиморбидности (когда у одного человека развивается сразу несколько хронических заболеваний).
Так, в базе UK Biobank оказалось, что у сторонников более «зелёного» питания вероятность столкнуться с мультиморбидностью была на 32% ниже, чем у тех, кто ест мало овощей, фруктов и бобовых.
По словам ведущего автора, нутриционного эпидемиолога Рейнальды Кордовы (Reynalda Córdova), вовсе не требуется полностью исключать продукты животного происхождения:
«Достаточно просто сместить баланс в сторону растений, и положительный эффект уже будет заметен».
Интересно, что связь оставалась одинаковой и у людей младше 60 лет, и у тех, кто старше.
Что именно снижает риск
Речь идёт о привычном наборе: больше фруктов, овощей, цельнозерновых продуктов, бобовых и даже растительных альтернатив вроде веганских котлет, но меньше мяса и мясных изделий. Такой стиль питания снижал вероятность не только онкологии, но и диабета с сердечно-сосудистыми болезнями.
Как заметил соавтор работы, президент Австрийского общества питания и научный сотрудник Карл-Хайнц Вагнер (Karl-Heinz Wagner) из Венского университета (University of Vienna):
«Преимущественно растительная диета не только полезна для здоровья, но и снижает нагрузку на климат — меньше выбросов парниковых газов, меньше используемых земель».
Заключение
Авторы исследования уверены: рекомендации в области общественного здравоохранения должны смелее включать акцент на растительных продуктах. Вовсе не нужно отказываться от животной пищи полностью, но именно растительная основа способна помочь не только сохранить здоровье в среднем возрасте, но и уменьшить риск появления целого набора хронических недугов в старости.
Литература:
Reynalda Córdova et al, Plant-based dietary patterns and age-specific risk of multimorbidity of cancer and cardiometabolic diseases: a prospective analysis, The Lancet Healthy Longevity (2025). DOI: 10.1016/j.lanhl.2025.100742
Ведущий специалист отдела организации клинических исследований, терапевт, врач ультразвуковой диагностики ООО «ВеронаМед» (г. Санкт-Петербург), главный редактор, учредитель сетевого издания Medical Insider, а также автор статей.
E-mail для связи – xuslan@yandex.ru;
