Клюква богата питательными веществами и антиоксидантами, которые могут принести пользу для здоровья, если употреблять их в составе сбалансированной диеты. Клюква родом из Северной Америки. Сейчас она растет на севере США, в Чили, Канаде и России.
Многие считают клюкву суперпродуктом из-за высокого содержания питательных веществ и антиоксидантов. Исследования связали питательные вещества, содержащиеся в клюкве, со снижением риска инфекций мочевыводящих путей (ИМП), профилактикой некоторых видов рака, улучшением иммунной функции и снижением артериального давления. Врачи рекомендуют людям соблюдать диету, включающую большое количество фруктов и овощей. Клюква является источником различных витаминов и антиоксидантов.
Исторически коренные американцы использовали клюкву для лечения заболеваний мочевого пузыря и почек, а первые поселенцы из Англии использовали ее для лечения плохого аппетита, заболеваний желудка, заболеваний крови и цинги.
Польза клюквы
Лечение ИМП
Клюква играет важную роль в традиционном лечении ИМП. Высокий уровень антиоксидантных проантоцианидинов в клюкве может предотвратить прилипание определенных бактерий к стенкам мочевыводящих путей. Таким образом, проантоцианидины в клюкве могут предотвратить инфекцию. Однако исследования влияния клюквы на лечение ИМП дали противоречивые результаты.
Например, обзор, проведенный в 2016 году, показал, что медицинские работники чаще всего рекомендуют клюкву женщинам с рецидивирующими ИМП. Другое исследование, проведенное в 2014 году с участием 516 человек, показало, что прием капсулы экстракта клюквы два раза в день снижает заболеваемость ИМП.
С другой стороны, в исследовании 2015 года ученые обнаружили, что, хотя капсулы клюквы могут добиться этого, клюквенный сок вряд ли окажет такой же эффект. Это связано с тем, что для предотвращения бактериальной адгезии требуется высокая концентрация экстракта клюквы. Клюквенные соки не содержат такого большого количества проантоцианидинов. Между тем, исследование, проведенное в 2019 году, показало, что, хотя клюква, похоже, не избавляет от бактерий, вызывающих ИМП, сочетание экстракта клюквы с каприловой кислотой, полученной из кокосового масла, и экстрактом эфирного масла орегано привело к уничтожению наиболее распространенных бактерий.
Снижение риска сердечно-сосудистых заболеваний
Систематический обзор, проведенный в 2019 году, показал, что добавление клюквы в рацион может помочь человеку справиться с несколькими факторами риска сердечно-сосудистых заболеваний (ССЗ). К ним относится систолическое артериальное давление, то есть давление во время сокращения сердечной мышцы. Обзор также показал, что добавление клюквы помогло снизить индекс массы тела (ИМТ) и улучшить уровень липопротеинов высокой плотности (ЛПВП), или «хорошего» холестерина.
В другом исследовании, проведенном в 2019 году, ученые обследовали 78 участников с избыточным весом или ожирением. Выяснилось, что ежедневное употребление однократной дозы низкокалорийного клюквенного напитка с высоким содержанием растительных соединений улучшает регуляцию уровня сахара в крови, химические признаки воспаления и повышает уровень липопротеинов ЛПВП.
Замедление прогрессирования рака
Обзор 34 доклинических исследований, проведенный в 2016 году, показал, что клюква или соединения в клюкве оказывают полезные эффекты на раковые клетки в пробирках.
Эти преимущества включали:
- гибель раковых клеток
- замедление роста раковых клеток
- уменьшение воспаления
Обзор также показал, что клюква может влиять на некоторые другие механизмы, способствующие росту и распространению рака. Хотя тестирование на людях с раком ограничено, эти результаты показывают перспективы для будущего лечения некоторых видов рака наряду со стандартными методами лечения.
Улучшение здоровья полости рта
Проантоцианидины, содержащиеся в клюкве, также могут принести пользу здоровью полости рта. Согласно исследованию, проведенному в 2019 году, проантоцианидины, обнаруженные в таких фруктах, как клюква, могут помочь зубам бороться с бактериями, которые приводят к кариесу. Клюква также может быть полезна для предотвращения заболеваний десен.
Из чего состоит клюква?
Полстакана клюквы содержит:
- 25 калорий
- 0,25 грамма белка
- 0,07 г жира
- 6,6 г углеводов, в том числе 2,35 г натурального сахара
- 2 г клетчатки
- 4,4 миллиграмма (мг) кальция
- 0,12 мг железа
- 3,3 мг магния
- 6 мг фосфора
- 44 мг калия
- 1,1 мг натрия
- 0,05 мг цинка
- 7,7 мг витамина С
- 0,5 микрограмма (мкг) фолата DFE
- 35 международных единиц (МЕ) витамина А
- 0,72 мг витамина Е
- 2,75 мкг витамина К
Клюква также содержит ряд важных витаминов группы В, включая:
- витамин B1 (тиамин)
- витамин B2 (рибофлавин)
- витамин B3 (ниацин)
- витамин B6
Клюква и витамин С
Клюква также является хорошим источником витамина С.
Витамин С — мощный природный антиоксидант, который может:
- блокировать часть вреда, причиненного болезнетворными свободными радикалами
- улучшить усвоение железа из растительных источников
- повысить эффективность иммунной системы
- поддерживать выработку коллагена для заживления ран
Высокое потребление клетчатки также может