Новое исследование, использующее анализ крови, опровергает миф о вреде растительных масел. Высокий уровень линолевой кислоты (основной омега-6 жирной кислоты в соевом, кукурузном маслах и растениях) связан со снижением риска сердечно-сосудистых заболеваний и диабета 2 типа.
Методы исследования
Ученые провели перекрестный анализ данных 1 894 человек из наблюдательной группы по COVID-19. В отличие от прошлых работ, оценивавших питание по опросникам, Кевин К. Маки (Kevin C. Maki), научный сотрудник Школы общественного здравоохранения-Блумингтон Индианского университета (Indiana University School of Public Health-Bloomington) и главный научный сотрудник Центра биомедицинских исследований Среднего Запада (Midwest Biomedical Research), с коллегами:
-
Измеряли уровень линолевой кислоты в плазме крови как объективный маркер потребления;
-
Анализировали широкий спектр биомаркеров воспаления и метаболизма глюкозы.
Результаты представлены на ежегодной встрече Американского общества питания (NUTRITION 2025) в Орландо.
Ключевые результаты
У участников с высоким уровнем линолевой кислоты выявлено:
-
Снижение риска диабета: ниже уровень глюкозы, инсулина и HOMA-IR (показатель сопротивляемости инсулину);
-
Уменьшение воспаления: ниже концентрация С-реактивного белка, гликопротеиновых ацетилов и сывороточного амилоида А;
-
Улучшение кардиометаболического профиля в целом.
Кевин К. Маки (Kevin C. Maki):
«Наши данные противоречат утверждениям, что растительные масла повышают воспаление и риски. Объективные биомаркеры подтверждают: линолевая кислота улучшает метаболическое здоровье».
Научный контекст
Исследование согласуется с наблюдательными работами, где высокое потребление линолевой кислоты связывали со снижением частоты инфарктов, инсультов и диабета 2 типа. Уникальность работы — в использовании объективных показателей крови вместо анкет.
Практическое значение и перспективы
Выводы поддерживают необходимость клинических испытаний для проверки:
-
Может ли увеличение потребления линолевой кислоты снизить частоту сердечных приступов, инсультов и диабета;
-
Как масла с разным составом жирных кислот влияют на риски.
Кевин К. Маки (Kevin C. Maki) анонсирует новое направление:
«Следующий шаг — изучить влияние конкретных типов масел на кардиометаболические показатели. Это поможет уточнить диетологические рекомендации».
Заключение
Растительные масла, богатые линолевой кислотой, — важный компонент диеты для профилактики сердечно-сосудистых и метаболических заболеваний. Исследование призывает критически оценивать неподтвержденные заявления о вреде омега-6.
Литература:
Абстракт
Ведущий специалист отдела организации клинических исследований, терапевт, врач ультразвуковой диагностики ООО «ВеронаМед» (г. Санкт-Петербург), главный редактор, учредитель сетевого издания Medical Insider, а также автор статей.
E-mail для связи – [email protected];
