Ожирении и бедность — что нужно знать

Исследования показывают, что бедность связана с ожирением, особенно в бедных штатах стран с высоким уровнем дохода. Факторы могут включать в себя то, что люди в меньшей степени могут позволить себе питательные продукты и имеют меньше времени для занятий физическими упражнениями.

Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) определяет ожирение как чрезмерное накопление жира, которое создает риск для здоровья. Причиной ожирения является то, что люди потребляют больше калорий, чем они используют, что приводит к увеличению веса.

Последствия избыточного веса и ожирения для здоровья могут включать:

• сердечно-сосудистые заболевания
• заболевания опорно-двигательного аппарата
• диабет
• некоторые виды рака

Экономические факторы, бедность и неравенство доходов — все это факторы, влияющие на состояние здоровья, включая ожирение.

Людям, живущим в бедности, труднее покупать питательные продукты, такие как белки и сырые фрукты и овощи. Несбалансированное питание ограничивает возможности для физического развития и увеличивает риск ожирения.

В развитых странах особенности некоторых региональных диет могут повышать риск ожирения. Например, типичная западная диета предполагает высокую гликемическую нагрузку и высокое потребление животных белков. Это означает, что эти продукты значительно повышают уровень глюкозы в крови.

Однако ВОЗ подчеркивает, что распространенность ожирения также растет в странах со средним и низким уровнем дохода. Все, что увеличивает риск развития заболевания, классифицируется как фактор риска.

Хотя связь является косвенной, бедность увеличивает риск развития ожирения, поскольку ограничивает количество средств, которое люди могут тратить на продукты питания, что влияет на потребление питательных веществ.

Исследования показывают, что в странах, где более 35% людей живут в бедности, число людей с ожирением увеличилось на 145% по сравнению с богатыми странами. Кроме того, за последние 20 лет уровень ожирения в Европе утроился. В настоящее время в Европейском союзе ежегодно около 300 000 человек умирают от ожирения или заболеваний, связанных с избытком жировых отложений.

Парадокс бедности и ожирения — это термин, который исследователи использовали для описания положительной связи между бедностью и ожирением.

Ученые называют это парадоксом или противоречием. Это связано с тем, что можно предположить, что те, кто не в состоянии позволить себе еду из-за бедности, которую некоторые также называют низкой продовольственной безопасностью, будут потреблять меньше калорий и, следовательно, не будут испытывать увеличения веса.

Они выдвинули несколько теорий, объясняющих этот парадокс, в том числе:

• Низкая стоимость продуктов с высокой степенью переработки: Ожирение более распространено в семьях с низким уровнем дохода из-за низкой стоимости и большей доступности обработанных продуктов, которые имеют высокую калорийность, но низкую питательную ценность.
• Ограниченное время и ресурсы: Другая теория предполагает, что люди с низким уровнем продовольственной безопасности имеют ограниченное время, знания и ресурсы для того, чтобы заниматься здоровым питанием и физическими упражнениями.
• Низкая продовольственная безопасность и увеличение веса: Другая теория предполагает, что увеличение веса может быть стратегической реакцией выживания у людей в ответ на предполагаемую низкую продовольственную безопасность. Исследования на животных показали, что неправильное питание может влиять на массу тела и накопление жира, причем эффект в большей степени наблюдается у животных с более низким «социальным статусом».

По статистике, люди из семей с низким уровнем дохода чаще страдают ожирением.

Любой человек может страдать ожирением, но оно прочно ассоциируется с низким доходом, бедностью и отсутствием продовольственной безопасности. 

Люди из семей с низким уровнем дохода в богатых странах чаще страдают ожирением, но показатели ожирения также растут в развивающихся странах.

Ожирение развивается, когда люди потребляют больше калорий, чем они используют, что приводит к накоплению чрезмерного количества жира, потенциально приводящего к проблемам со здоровьем. Существуют разные причины чрезмерного увеличения веса, но в странах с высоким уровнем дохода это часто происходит из-за употребления продуктов с высокой калорийностью, но низкой питательной ценностью.

В развитых странах показатели ожирения часто выше в сообществах с низким уровнем дохода из-за меньшего доступа к продуктам питания, обладающим питательной ценностью, таким как фрукты и овощи.

Показатели ожирения растут во всем мире, что приводит к увеличению проблем со здоровьем. На социальном уровне важно сделать питательные продукты и возможности для физической активности более доступными для всех.

Научная статья по теме: Воспаление и бедность повышают риски смертности – Frontiers in Medicine