В статье, исследователи из Американской кардиологической ассоциации (American Heart Association) обнаружили, что перец чили не представляет питательной ценности.
Сколько калорий в перце чили?
На протяжении тысячелетий люди собирали перец чили, чтобы разнообразить свой рацион. Один сырой красный перец чили весом 45 грамм содержит всего 18 калорий. Но перец чили как овощ имеет относительно низкую питательную ценность. В нем содержится немного бета-каротина, однако значительно меньше, чем в моркови. В 28 граммах перца чили витамина С больше, чем в апельсине. Но даже в культурах, где чили играет большую роль, другие овощи — помидоры, лук, капуста, шпинат — могут быть легкими источниками витамина С. По словам ученых, сырые перцы чили, как правило, более питательны, чем сушеные.
Перец чили против рака и сердечно-сосудистых заболеваний
В перце чили содержится вещество капсаицин, которое заставляет мозг почувствовать остроту. Это то, что отличает сладкий перец от острого.
Результаты исследования показывают, что регулярное употребление перца чили было связано со значительно более низкими показателями общей смертности, включая смертность от сердечно-сосудистых заболеваний и рака.
Перец чили и снижение веса
В другом исследовании рассматривалось потенциальное использование капсаицина в качестве средства для снижения веса. По ее мнению, перец чили лучше всего использовать, чтобы придать вкус блюду. В целом, чили следует рассматривать как ароматизаторы, такие как чеснок, базилик или орегано, которые усиливают вкус других продуктов, но сами по себе не представляют питательной ценности.
Авторы другого исследования утверждают, что употребление перца чили снижает риск смерти от сердечного приступа.
Ведущий специалист отдела организации клинических исследований, терапевт, врач ультразвуковой диагностики АО «СЗЦДМ» (г. Санкт-Петербург), главный редактор, учредитель сетевого издания Medical Insider, а также автор статей
E-mail для связи – [email protected];
