Подсластители в диетических напитках: сладкая иллюзия, которая может стоить мозгу пары лет жизни

Команда специалистов из Университета Сан-Паулу (University of São Paulo) под руководством Клаудии Кимиэ Суэмото (Claudia Kimie Suemoto) решила проверить, насколько безобидны популярные заменители сахара, вроде аспартама и сахарина. В исследование включили 12 772 взрослых жителей Бразилии в среднем возрасте 52 лет.

На старте участники подробно описали свой рацион за прошлый год: что ели, что пили. Ученые разделили их на три группы — от минимального до максимального потребления подсластителей. Затем в течение восьми лет периодически проводили когнитивные тесты: проверяли память, скорость обработки информации, словарный запас.

Результаты исследования

Результат оказался, мягко говоря, тревожным. Те, кто чаще других тянулся к «диетическим» газировкам и йогуртам, быстрее теряли когнитивные навыки. Причём речь не о каких-то микроскопических изменениях: скорость падения памяти и мышления у «сладкой» группы была на 62% выше, чем у тех, кто потреблял меньше всего. В пересчёте на возраст — это примерно минус 1,6 года жизни для мозга.

Особенно ярко связь проявлялась у людей моложе 60 лет и у тех, кто страдает диабетом. Там ухудшение памяти и вербальной беглости было заметнее всего.

Любопытная деталь: разные подсластители действовали не одинаково. Например, аспартам, сахарин, ацесульфам-К, сорбит и ксилит связаны с более быстрым снижением когнитивных функций. А вот тагатоза в этот список не попала — она не показала вредного эффекта.

Контекст и ограничения

Работа опубликована в журнале Neurology — официальном издании Американской академии неврологии (American Academy of Neurology).

Исследователи честно признают: работа имеет свои ограничения. Во-первых, они учитывали только семь подсластителей, а на рынке их десятки. Во-вторых, питание фиксировалось со слов самих участников, а память у нас, как известно, штука капризная.

Тем не менее, выводы настораживают. Особенно если вспомнить, что искусственные подсластители повсюду — от энергетиков до «фитнес-десертов».

Заключение

Клаудия Кимиэ Суэмото (Claudia Kimie Suemoto) подытожила:

«Мы привыкли думать, что низкокалорийные подсластители — здоровая альтернатива сахару. Но результаты показывают, что некоторые из них могут иметь неожиданные последствия для мозга в долгосрочной перспективе».

Учёные призывают к дальнейшим исследованиям и предлагают задуматься о более естественных альтернативах — мёде, кленовом сиропе или даже яблочном пюре. Впрочем, окончательный ответ пока впереди.

---

Литература

1. Natalia Gomes Gonçalves, Euridice Martinez-Steele, Paulo A. Lotufo, Isabela Bensenor, Alessandra C. Goulart, Sandhi Maria Barreto, Luana Giatti, Carolina Perim de Faria, Maria del Carmen Bisi Molina, Paulo Caramelli, Dirce Maria Marchioni, Claudia Kimie Suemoto. Association Between Consumption of Low- and No-Calorie Artificial Sweeteners and Cognitive Decline. Neurology, 2025; 105 (7) DOI: 10.1212/WNL.0000000000214023