По мнению исследователей из Университета Тафтса в Бостоне, солонка на обеденном столе увеличивает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.
«Высокое потребление натрия, как известно, повышает кровяное давление и является основным фактором риска для сердечно-сосудистых заболеваний, включая болезни сердца и инсульт», – сказал Dariush Mozaffarian, автор исследования. «Тем не менее, последствия избыточного потребления натрия на развитие сердечно-сосудистых заболеваний во всем мире, не были хорошо известны».
Чтобы получить лучшее представление о том, как потребление натрия влияет на сердечно-сосудистую систему человека, ученые провели мета-анализ. Результаты показали, что потребление натрия намного превышает рекомендуемое количество – это 2 грамма (г) в день, и приближается к 4г. Потребление варьируется – от 2,18 г в некоторых частях Африки до 3,6 г в Северной Америке, 5,5 г в Центральной Азии.
«Это 1650000 смертей и составляет почти один из 10 всех случаев смерти от сердечно-сосудистых заболеваний по всему миру», – сказал Mozaffarian. «Эти новые данные сообщают о необходимости сократить потребление натрия по всему миру».
На самом деле, в США 58000 сердечно-сосудистых заболеваний были напрямую связаны с потреблением натрия. И независимо от натрия, сердечно-сосудистые заболевания являются причиной номер один смерти во всем мире.
По данным ВОЗ, болезни сердца можно предотвратить, избегая факторов риска, которые, в дополнению к натрию включают курение, ожирение, отсутствие физической активности, высокое кровяное давление и диабет. Сокращение всего лишь на 4% потребления натрия позволит сохранить до 500 000 жизней.
Немного соли полезно – это уравновешивает жидкость в организме и держит мышцы в тонусе – но придерживаться надо рекомендованного количества, что способствует улучшению здоровья. Есть здоровые альтернативы для соли: травы и специи. Чеснок и перец черный молотый, кайенский, лимонный сок, базилик могут заменить соль.
ПОДРОБНЕЕ В НАУЧНОЙ СТАТЬЕ:
Mozaffarian, D., Fahimi, S., Singh, G. et al. Global sodium consumption and death from cardiovascular causes // New England Journal of Medicine – 2014.
