Вино в больших бокалах может побудить человека пить больше, предполагает авторы нового исследования. В научной работе, опубликованном в журнале BMC Public Health, ученые обнаружили, что увеличение размера бокалов привело к увеличению продаж вина почти на 10%.
Потребление алкоголя является одним из ведущих факторов риска развития таких заболеваний, как сахарный диабет 2 типа, рак и болезни печени.
Чтобы проверить, влияет ли размер посуды на выпитый алкоголь, ученые провели исследование в учреждение, где имеется отдельный бар. В течение 16-недельного периода, владельцы учреждения меняли размер бокалов каждые две недели, чередуя стандартный размер бокала (300 мл) на большой (370 мл) и маленький (250 мл).
Исследователи обнаружили, что объем продажи вина увеличивался на 9,4%, когда к вину подавали большие бокалы.
«Мы обнаружили, что увеличение размера бокалов, даже без увеличения количества вина, заставляет людей пить больше», — говорит доктор Рэйчел Печей (Rachel Pechey) из Кембриджского университета (University of Cambridge). «Одной из причин может быть то, что большие бокалы изменяют наше восприятие количества вина, что заставляет нас пить быстрее и больше. Но интересно, что мы не увидели противоположного эффекта, когда перешли на маленькие бокалы».
Авторы другого исследования утверждают, что красное вино полезно для пациентов с сахарным диабетом второго типа.
Подробнее в научной статье:
Pechey R. et al. Does wine glass size influence sales for on-site consumption? A multiple treatment reversal design //BMC Public Health. – 2016. – Т. 16. – №. 1. – С. 1.
Для отправки комментария необходимо войти на сайт.