Нездоровая еда убивает полезную микробиоту кишечника, которая защищает нас от ожирения, диабета, рака, сердечно-сосудистых заболеваний, воспалительных заболевания кишечника и аутизма, к такому выводу пришли авторы нового исследования.
Человеческий кишечник содержит примерно 3500 видов микроорганизмов, которые в общей сложности весят 1,4 кг. Ученые считают, что пища из переработанных продуктов убивает ряд кишечной микрофлоры более чем на треть.
Это открытие может объяснить, почему некоторые люди набирают вес, а другие нет, несмотря на одинаковое количество потребления жиров, белков и углеводов.
Автор исследования Тим Спектор (Tim Spector) провел эксперимент на своем сыне, 23-летнем студенте Томе, который согласился в течение 10 дней питаться только фастфудом Макдональдса — гамбургерами, чипсами, куриными нагеттсами и Coca-Cola.
Перед экспериментом в кишечнике у студента содержалось около 3500 видов кишечных бактерии, доминирующим типом были фирмикунты.
После предложенной диеты испытуемый потерял около 1300 видов, и в основном преобладали Bacteroidetes.
Выводы профессора Спектор подтверждают существующие исследования, которые указывают, что проблема гораздо более сложнее, чем просто употребление большого количества пищи.
Кишечная флора играет основную роль в развитии ожирения, а потенциально вредная микрофлора регулирует обмен веществ. Кишечная микрофлора продуцирует пищевые ферменты, витамины А и К, которые необходимы в метаболизме важных минералов, таких как кальций и железо.
Дисбаланс микробиоты приводит к таким воспалительным заболеваниям как колит, а ряд исследований связывает это и с развитием аутизма.
Ведущий специалист отдела организации клинических исследований, терапевт, врач ультразвуковой диагностики АО «СЗМЦ» (г. Санкт-Петербург), главный редактор, учредитель сетевого издания Medical Insider, а также автор статей
E-mail для связи – [email protected];
Для отправки комментария необходимо войти на сайт.