Фаст-фуд убивает треть полезных кишечных бактерий

Просмотров: 214

Опубликовано 13.05.2015, 22:16 (мск) Руслан Хусаинов в Диетология, Новости

Очень плохая статьяПлохая статьяТак себе статьяХорошая статьяОтличная статья (Читатели ещё не оценили запись, станьте первым!)
Загрузка...
фаст-фуд, кишечные бактерии, микробиота

Фаст-фуд убивает треть полезных кишечных бактерий

Нездоровая еда убивает полезную микробиоту кишечника, которая защищает нас от ожирения, диабета, рака, сердечно-сосудистых заболеваний, воспалительных заболевания кишечника и аутизма, к такому выводу пришли авторы нового исследования.

Человеческий кишечник содержит примерно 3500 видов микроорганизмов, которые в общей сложности весят 1,4 кг. Ученые считают, что пища из переработанных продуктов убивает ряд кишечной микрофлоры более чем на треть.

Это открытие может объяснить, почему некоторые люди набирают вес, а другие нет, несмотря на одинаковое количество потребления жиров, белков и углеводов.

Автор исследования Тим Спектор (Tim Spector) провел эксперимент на своем сыне, 23-летнем студенте Томе, который согласился в течение 10 дней питаться только фастфудом Макдональдса — гамбургерами, чипсами, куриными нагеттсами и Coca-Cola.

Перед экспериментом в кишечнике у студента содержалось около 3500 видов кишечных бактерии, доминирующим типом были фирмикунты.

После предложенной диеты испытуемый потерял около 1300 видов, и в основном преобладали Bacteroidetes.

Выводы профессора Спектор подтверждают существующие исследования, которые указывают, что проблема гораздо более сложнее, чем просто употребление большого количества пищи.

Кишечная флора играет основную роль в развитии ожирения, а потенциально вредная микрофлора регулирует обмен веществ. Кишечная микрофлора продуцирует пищевые ферменты, витамины, А и К, которые необходимы в метаболизме важных минералов, таких как кальций и железо.

Дисбаланс микробиоты приводит к таким воспалительным заболеваниям как колит, а ряд исследований связывает это и с развитием аутизма.


Руслан Хусаинов (2124 Статей)
Должность - Координатор проекта. E-mail для связи - [email protected] Врач - ультразвуковой диагностики, детский травматолог-ортопед г. Санкт-Петербург.