Учёные из Университета Юты (University of Utah) и Центра исследований диабета и обмена веществ Юты (Utah Diabetes and Metabolism Research Center) изучили долгосрочные последствия кето-диеты. Результаты опубликованы в журнале «Science Advances».
Эксперимент показал: хотя кето помогает сдерживать прибавку в весе, она вызывает серьёзные метаболические сбои — нарушение толерантности к глюкозе, высокий уровень холестерина и жировую болезнь печени у самцов мышей.
Как проводилось исследование
Мышей разделили на четыре группы:
- кето-диета (KD): 90% жиров,
- высокожировая диета (HFD): 60% жиров,
- низкожировая (LFD),
- низкожировая с умеренным содержанием белка (LFMP).
Животные питались свободно до 36 недель (самцы) и до 44 недель (самки). Регулярно проверялись масса тела, состав организма, показатели крови и состояние органов.
Основные результаты
- Кето защищала от избыточного набора веса по сравнению с традиционной высокожировой диетой, но животные всё же прибавляли больше, чем на низкожировом рационе.
- Длительное соблюдение кето привело к тяжёлой гиперлипидемии — чрезмерно высокому уровню жиров в крови.
- У мышей зафиксировано нарушение толерантности к глюкозе из-за снижения секреции инсулина поджелудочной железой.
- Самцы на кето страдали от дисфункции печени и жировой инфильтрации (стеатоза), тогда как самки переносили диету лучше.
Почему это важно
Кето-диета существует почти век и применяется для лечения устойчивой к препаратам эпилепсии у детей, снижая частоту судорог. Однако в последние годы она приобрела огромную популярность как способ похудеть и «оздоровить» организм.
Авторы исследования предупреждают: длительное соблюдение кето может быть небезопасно и способно провоцировать метаболические расстройства.
Перспективы
Учёные подчёркивают необходимость дальнейших исследований: важно понять, как именно соотношение жиров и других нутриентов влияет на организм, и можно ли адаптировать кето-диету так, чтобы она оставалась эффективной при эпилепсии, но была безопаснее для обмена веществ.
Литература:
Molly R. Gallop et al, A long-term ketogenic diet causes hyperlipidemia, liver dysfunction, and glucose intolerance from impaired insulin secretion in mice, Science Advances (2025). DOI: 10.1126/sciadv.adx2752
