Опираясь на свои предыдущие исследования о роли белка в сохранении здоровья и функций, ученые Адела Хруби (Adela Hruby) и Пол Жак (Paul Jacques) обнаружили, что у людей в возрасте шести десяти лет, потребляющих в пищу растительные продукты с большим содержанием белка, наблюдается меньше признаков «воспаления». Результаты данного исследования опубликованы в журнале Current Developments in Nutrition.
Введение
Мы часто слышим, что потребление белка может принести пользу людям, кто хочет похудеть или нарастить мышечную массу. В новом исследовании ученые из Университета Тафтса (Tufts University) пришли к выводу, что потребление белка также может быть связано с более медленным прогрессированием воспаления, связанного с возрастом.
Материалы и методы исследования
В рамках своих исследований авторы провели классификацию, объединив девять общих биомаркеров воспаления и окислительного стресса, чтобы создать общую оценку. Как и воспаление, окислительный стресс отвечает за процесс старения и связанные с ним болезни. В исследовании приняли участие 2106 респондентов, которые участвовали в долгосрочном исследовании сердечно-сосудистых заболеваний – Framhamham Study’s Offspring.
Ученые сравнили составные баллы воспаления респодентов с их потреблением белка, используя результаты опросов.
«Участники регулярно проходили медицинские осмотры, которые включали анализ крови и мочи для измерения различных биомаркеров. Мы создали нашу комплексную оценку путем объединения девяти обычно используемых биомаркеров воспаления и окислительного стресса. Чем выше балл, тем выше уровень воспаления. Эти биомаркеры были проанализированы дважды, причем измерения проводились с интервалом в семь лет, и мы изучили изменения в баллах за этот период времени», – сообщает Хруби.
Результаты научного исследования
Большинство участников исследования потребляли достаточное количество белка, но те, кто принимал белок в больших количествах, чувствовали себя лучше и воспалительный процесс у них замедлялся. Улучшения показателей не наблюдалось при потреблении только животного белка.
Результаты научной работы показывают, что включение достаточного количества белка в рацион пожилых людей, особенно из растительных источников, может помочь уменьшить состояние слабости и хроническое воспаление.
«Удовлетворение потребностей в белке в стареющих популяциях важно не только для поддержания мышечной массы, силы и физической функции, но и, как показало наше исследование, белок может играть роль в противодействии возрастным изменениям воспалительного ответа», – резюмирует Жак.
Авторы другого исследования обнаружили связь между воспалением и риском развития болезни Альцгеймера.
Ведущий специалист отдела организации клинических исследований, терапевт, врач ультразвуковой диагностики АО «СЗЦДМ» (г. Санкт-Петербург), главный редактор, учредитель сетевого издания Medical Insider, а также автор статей
E-mail для связи – [email protected];
