В новом исследовании, опубликованном в журнале PLOS Medicine, ученые из Университета Сорбонны (Public Library of Science) обнаружили, что искусственные подсластители снижают содержание добавленного сахара и соответствующих калорий, сохраняя при этом сладость, при этом являясь небезопасной альтернативой сахару.
Новизна исследования
Ученые предполагают, что некоторые искусственные подсластители связаны с повышенным риском развития рака.
Материалы и методы исследования
Исследователи проанализировали данные 102 865 взрослых французов, участвовавших в исследовании NutriNet-Santé. Исследование NutriNet-Santé — это продолжающаяся когорта в Интернете, инициированная в 2009 году Исследовательской группой эпидемиологии питания (EREN).
Участники регистрируются добровольно и самостоятельно предоставляют историю болезни, социально-демографические данные, привычки питания, образ жизни и данные о здоровье. Исследователи собрали данные о потреблении искусственных подсластителей из 24-часовых диетических записей. После сбора информации о диагностике рака во время последующего наблюдения исследователи провели статистический анализ, чтобы изучить связь между потреблением искусственных подсластителей и риском развития рака.
Исследователи также скорректировали ряд переменных, включая возраст, пол, образование, физическую активность, курение, индекс массы тела, рост, прибавку в весе во время наблюдения, диабет, семейный анамнез рака, а также исходное потребление алкоголя, соли, насыщенных жирных кислот, клетчатки, сахара, цельнозерновых и молочных продуктов.
Искусственные подсластители не полезней сахара
Исследователи обнаружили, что участники, потребляющие большее количество искусственных подсластителей, особенно аспартама и ацесульфама-К, подвергались более высокому риску рака по сравнению с теми, кто не употреблял их, особенно рака молочной железы и рака, связанного с ожирением.
Авторы другого исследования искусственные подсластители могут повредить кровеносные сосуды.
Ведущий специалист отдела организации клинических исследований, терапевт, врач ультразвуковой диагностики АО «СЗМЦ» (г. Санкт-Петербург), главный редактор, учредитель сетевого издания Medical Insider, а также автор статей
E-mail для связи – [email protected];