Исследования показывают, как мозг устанавливает часы ужина для вашего организма

Когда вы едите, так же важно, как и то, что вы едите. Многие люди съедают большую часть пищи за ужином, когда уже стемнело и они расслаблены. Но наука показала, что полезнее есть больше, пока светит солнце и ваш организм активен.

Исследователи из Университета Вирджинии (University of Virginia) раскрыли первый шаг к тому, чтобы обманом заставить наш мозг звонить в колокольчик к ужину раньше. Он заключается в открытии группы нейронов, настроенных на естественные ритмы нашего тела, которые сигнализируют о голоде.

Исследование, опубликованное в научном журнале Science Advances, проводилось в лаборатории профессора биологии Али Дениза Гюлера (Ali Deniz Güler). Циджун Тан (Qijun Tang), автор исследования и научный сотрудник лаборатории Гюлера, который возглавил эту работу, ответил на вопросы об исследованиях мозга и кишечника и о том, как наука стремится перенастроить эту связь в нашу пользу.

Что было целью вашего исследования?

Люди, у которых определено постоянное время приема пищи (например, ужин в 18:00 каждый день), могут заметить, что они чувствуют голод во время ужина, независимо от того, когда они ели в последний раз. Как и для людей, это справедливо и для многих животных. Если у вас есть домашние животные, возможно, вы заметили это по их поведению. Они начнут двигаться в ожидании перед приемом пищи, обычно рядом с тем местом, где они обычно едят, даже если они поздно перекусили. Как мозг предвидит время приема пищи, уже более века остается загадкой для ученых. Наше исследование пыталось найти ответ на этот вопрос.

Почему время, когда мы едим, так важно?

В ходе эволюции наш организм развил систему биологических часов, позволяющую эффективно отслеживать ритмические события в окружающей среде. Эта система гарантирует, что соответствующие поведенческие и физиологические реакции происходят в оптимальное время дня. Это важнейшая адаптация для выживания всех организмов. Однако требования современной жизни нарушили синхронность между нашими биологическими часами и моделями поведения. Эта проблема привлекла значительное внимание за последние два десятилетия из-за негативного воздействия на наше здоровье, такого как ожирение, плохое качество сна и т.д.

Появился значительный объем доказательств, подчеркивающих выраженную связь между этим нарушением и возникновением опасных для жизни заболеваний, начиная от метаболических нарушений и заканчивая раком и болезнью Альцгеймера.

В свою очередь, многочисленные исследования показали, что поддержание синхронизации с нашими внутренними часами, например, ограничение приема пищи дневными часами, приносит существенную пользу для здоровья. Эти результаты последовательно наблюдались в ходе испытаний на животных и людях.

Каков был ваш подход к исследованию?

Мы использовали комбинацию современных нейробиологических инструментов для записи и модуляции нейронов в мозгу свободно ведущих себя мышей. Нам удалось выяснить, как определенные нейроны мозга действуют в ожидании приема пищи и как модуляция активности этих нейронов подавляет способность мышей предугадывать время приема пищи.

Что вы обнаружили?

Мы обнаружили, что определенная группа нейронов в мозге сообщает нейронным циркадным часам о времени доступности пищи, которая, в свою очередь, подготавливает организм к потреблению пищи.

Что будет дальше с исследованием?

Обнаруженные нами нейроны, отвечающие за ожидание еды, находятся в области мозга, называемой дорсомедиальным гипоталамусом, которая, помимо прочего, известна своей способностью контролировать обмен веществ. Эти нейроны способны воспринимать метаболически важные гормоны, такие как лептин, что делает их идеальными нейронами, интегрирующими информацию, которая затем может информировать циркадные часы нашего организма.

Будущая работа, сосредоточенная на этих конкретных нейронах, которые мы определили здесь, позволит нам разработать более эффективные стратегии предотвращения циркадных нарушений, которые способствуют развитию разрушительных болезней.

Что еще следует знать нашим читателям?

Биологические часы могут отсчитывать время, но их необходимо синхронизировать с распорядком дня. Спать и просыпаться в одно и то же время, а также соблюдать правильный график приема пищи — одни из лучших неинвазивных способов поддержания хорошей циркадной гигиены. Это, в свою очередь, уменьшит вредные последствия нашего современного образа жизни, который наполнен длительным искусственным освещением и легкодоступной пищей.

Авторы другого исследования утверждают, что непостоянное время приема пищи связано с сердечно-сосудистым риском.