Широко используемая пищевая добавка изменяет микробиоту человека и кишечную среду

В новом исследовании, опубликованном в журнале Gastroenterology, ученые из Университета штата Джорджия (Georgia State University) обнаружили, что широко используемая пищевая добавка карбоксиметилцеллюлоза изменяет состав кишечного микробиома здоровых людей, нарушая уровень полезных бактерий и питательных веществ. Результаты исследования демонстрируют необходимость дальнейшего изучения долгосрочного воздействия карбоксиметилцеллюлозы на здоровье.

Что такое карбоксиметилцеллюлоза?

Карбоксиметилцеллюлоза (КМЦ) — синтетическое вещество, широко используемое как пищевая добавка. КМЦ  добавляют во многие обработанные пищевые продукты для улучшения текстуры и продления срока хранения. КМЦ широко не тестировалась на людях, но с 1960-х годов все чаще используется в обработанных пищевых продуктах. Долгое время считалось, что КМЦ безопасна в пище, потому что она выводится с калом, но не всасывается. Однако растущее понимание пользы для здоровья, обеспечиваемой бактериями, которые обычно живут в толстой кишке и, следовательно, будут взаимодействовать с неабсорбированными добавками, заставило ученых оспорить это предположение. 

Карбоксиметилцеллюлоза изменяет микробиоту кишечника

Эксперименты на мышах показали, что КМЦ и некоторые другие эмульгаторы изменяют кишечные бактерии, что приводит к хроническим воспалительным заболеваниям, включая колит, метаболический синдром и рак толстой кишки. 

Помимо подтверждения необходимости дальнейшего изучения КМЦ, исследование предоставляет общий план для тщательного тестирования отдельных пищевых добавок на людях.

Авторы другого исследования обнаружили, что различия в микробиоте кишечника, наблюдаемые у людей с аутизмом, могут быть связаны с диетическими предпочтениями.

Перед применением советов и рекомендаций, изложенных на сайте «Medical Insider», обязательно проконсультируйтесь с врачом!

  telegram    

Учредитель сетевого издания (Medical Insider), главный редактор, автор статей.

Врач ультразвуковой диагностики в СЗЦДМ, г. Санкт-Петербург

E-mail для связи - info@medicalinsider.ru