Здоровое питание коррелирует с увеличением продолжительности жизни и снижением риска хронических заболеваний, включая ожирение, заболевания сердца, диабет 2 типа и некоторые виды рака. Многие из диет имеют схожие особенности, включая повышенное потребление овощей, фруктов и цельного зерна. Некоторые диеты могут подходить при определенных заболеваниях. Например, клиническое исследование показало, что как кетогенная, так и средиземноморская диеты снижают уровень сахара в крови и триглицеридов у пациентов с преддиабетом и диабетом 2 типа.
Другие диеты могут быть подходящими для общего состояния здоровья. Так, исследование, проведенное в 2022 году, показало, что диеты с низким содержанием животного белка и высоким содержанием сложных углеводов наиболее полезны для долгосрочного здоровья и продолжительности жизни.
Повышение осведомленности о различных диетах могло бы улучшить общественное здравоохранение.
Группа экспертов в области здравоохранения, включая диетологов и врачей, специализирующихся на диабете, здоровье сердца и снижения веса, составила список диет. Диеты были выбраны с учетом:
- здоровья
- безопасности
- простоты следования
- пропаганды здорового образа жизни
Средиземноморская диета
News & World Report в течение шести лет подряд ставит средиземноморскую диету на первое место. С общим баллом 4,6/5, она получила оценку 4,2/5 за снижение веса и 4,6 за здоровье.
Профессор Джоанна Ходжес (Joanna Hodges), сотрудник кафедры диетологии Университета штата Пенсильвания (Pennsylvania State University), комментирует: «Средиземноморская диета стала популярной в 1990-х годах после публикации исследования Анселя Киса (Ancel Keys) с соавторами, которые обнаружили, что те, кто придерживается традиционной диеты Средиземноморского региона, которая включает в себя высокое потребление сезонных свежих фруктов и овощей, рыбы, оливкового масла и умеренное потребление вина, имели очень низкие показатели хронических заболеваний».
Джейми Надо, диетолог, дополнила: «Исследования показывают, что средиземноморская диета – отличный способ снизить риск хронических заболеваний, включая болезни сердца, некоторые виды рака и диабет. Поскольку в ней так много растительной основы, это также отличная диета для укрепления здоровья кишечника. Существует много замечательных исследований, подтверждающих пользу средиземноморской диеты для здоровья, но одна из ее лучших сторон заключается в том, что она гибкая. Большинство ваших любимых блюд можно легко преобразовать в продукты, подходящие для средиземноморской диеты, потому что нет продуктов, которые полностью запрещены к употреблению. Поскольку она настолько гибкая, более вероятно, что люди смогут придерживаться ее постоянно – и это ключ к здоровому питанию!»
«Средиземноморская диета призывает вас потреблять меньше животной пищи, больше фруктов и овощей, больше бобовых и больше полезных жиров. Даже если вы не придерживаетесь полноценной средиземноморской диеты, любой шаг в этом направлении будет полезен для вашего здоровья, потому что в ней содержится так много питательных продуктов, способствующих укреплению здоровья», – отметила Джейми Надо.
Диета DASH и «гибкая диета»
Диета DASH заняла второе место с общим баллом 4,4, 4,4 за снижение веса и 4,5 за полезность для здоровья. «Гибкая диета» заняла третье место с общим баллом 4,4, показателем потери веса 4,2 и показателем полезности для здоровья 4,3.
Доктор Дана Эллис Ханнес (Dana Ellis Hunnes) из Калифорнийского университета (University of California) в Лос-Анджелесе и автор книги «Рецепт выживания» (“Recipe for Survival”) отметила, что диета DASH – это растительная версия средиземноморской диеты.
«Она также фокусируется на цельных, необработанных продуктах, но также рекомендует продукты с низким содержанием натрия – например, большинство необработанных продуктов – и с высоким содержанием калия. Американцы, в среднем, потребляют недостаточно калия, но слишком много натрия. Польза для здоровья диеты DASH хорошо изучена, и известно, что она снижает кровяное давление иногда так же хорошо, как и лекарственные препараты», – отметила доктор Ханнес.
«Гибкая диета делает еще один шаг вперед. В ней нет такого акцента на необработанных продуктах, как в средиземноморской диете или диете DASH, но основное внимание уделяется преимущественно растительной основе, обеспечивая при этом гибкость в употреблении продуктов животного происхождения. В некотором смысле это может быть полезно, особенно если человек большую часть времени употребляет необработанные и растительные продукты, но это может быть менее полезно, если он потребляет больше обработанных продуктов».
Мишель Рутенштейн добавляет: «Диета DASH и средиземноморская диета очень похожи по группам продуктов, но средиземноморская диета делает упор на полезные для сердца жиры и умеренное употребление красного вина. Гибкая диета отличается от средиземноморской диеты тем, что она фокусируется в основном на употреблении богатого питательными веществами растительного белка с редким употреблением рыбы и мяса».
Как выбрать лучшую диету для вас
«Когда дело доходит до выбора здоровой диеты для вас, самое важное – это устойчивость и последовательность. Если вы не можете последовательно придерживаться диеты, не имеет значения, насколько она подкреплена научными исследованиями. Я призываю решить, какая диета наиболее подходит для вас и вашей семьи, чтобы вы могли вносить последовательные изменения в свой рацион», – сказал Надо.
«Еще одна вещь, о которой следует помнить, – это то, что средиземноморская диета, гибкая диета и диета DASH имеют много общего: включают больше фруктов и овощей, меньше насыщенных жиров в продуктах животного происхождения, больше полезных жиров, таких как оливковое масло, больше бобовых и цельных злаков. Даже если вы полностью не адаптируетесь к одной из диет, все это отличные привычки, над которыми вы можете начать работать и которые будут полезны для вашего здоровья. Вывод здесь таков: вам не обязательно следовать какой-либо из этих диет в совершенстве, но постоянное внедрение даже некоторых из этих привычек здорового питания в вашу жизнь окажет положительное влияние на ваше здоровье».
Научная статья по теме: средиземноморская диета во время беременности снижает риск преэклампсии и диабета.
Ведущий специалист отдела организации клинических исследований, терапевт, врач ультразвуковой диагностики АО «СЗЦДМ» (г. Санкт-Петербург), главный редактор, учредитель сетевого издания Medical Insider, а также автор статей
E-mail для связи – [email protected];
