Избыточное потребление фосфатов активизирует нервные клетки, которые повышают артериальное давление, говорится в новом исследовании, опубликованном в научном журнале American Journal of Physiology-Regulatory, Integrative and Comparative Physiology reports. Фосфаты обычно используются в пищевых продуктах в качестве консерванта, усилителя вкуса и стабилизатора цвета.
Головной мозг путем балансировки контролирует активность симпатических и парасимпатических нервов. Симпатические нервы подготавливают организм к стрессовым ситуациям, таким как физическая активность, в то время как парасимпатические нервы поддерживают организм во время отдыха. Активация симпатических нервов повышает артериальное давление, при активации парасимпатических нервов артериальное давление понижается. Сверхактивные симпатические нервы влияют на развитие гипертонии.
Фосфаты естественным образом содержатся в мясе и молоке и имеют большое значение для укрепления костей. Но в настоящее время фосфаты добавляются в больших количествах в упакованные пищевые продукты.
В исследовании ученые давали крысам пищу, содержащую в два раза больше фосфатов, в течение трех месяцев. Исследовательская группа обнаружила, что у этих крыс повышалось артериальное давление в состоянии покоя и во время физических упражнений.
В то время как артериальное давление обычно повышается во время физических упражнений, слишком большое его увеличение может привести к риску инфаркта миокарда, инсульта и утолщению стенок сердца.
Ученые считают, что необходимо провести дополнительные испытания, чтобы подтвердить исследование.
“Как и в случае с натрием, такой пересмотр не только позволит контролировать потребление фосфатов, но и служить предупреждением, что здоровье человека может быть под угрозой от избыточного потребления фосфатов”, – пишут авторы.
Авторы другого исследования заявляют, что колбасные изделия могут привести к сердечной недостаточности и смерти.
Подробнее в научной статье:
Mizuno M. et al. High Dietary Phosphate Intake Induces Hypertension and Augments Exercise Pressor Reflex Function in Rats //American Journal of Physiology-Regulatory, Integrative and Comparative Physiology. – 2016. – С. ajpregu. 00124.2016.
Для отправки комментария необходимо войти на сайт.