Согласно новым данным, диета, богатая растительными продуктами и низким содержанием мяса, может защитить от ожирения людей среднего и старшего возраста. Свои выводы исследователи представили на Европейском конгрессе по ожирению (European Congress on Obesity), который проходил в Вене, Австрия.
Тем не менее, ученые пока не знают, как строго следует соблюдать эту диету, чтобы снизить риск избыточного веса или ожирения.
Материалы и методы исследования
Исследователи из Университета Эразмуса (Erasmus University), Нидерланды, изучили данные 9 641 человек, средний возраст которых составлял 62 года. В частности, исследователи интересовались рационом питания участников, индексом массы тела (ИМТ), окружностью талии и процентом жировых отложений.
Исследователи создали систему подсчета очков, чтобы классифицировать количество продуктов на основе растений, потребляемых участниками, по сравнению с количеством пищи животного происхождения.
В этой системе участники получили очки за употребление орехов, фруктов и овощей и вычитали баллы за употребление мяса, молочных продуктов и рыбы. Итак, чем выше индивидуальный балл, тем ближе они придерживались растительной диеты.
Результаты научной работы
Исследователи обнаружили, что люди с высокими показателями по очкам имели более низкий ИМТ. Эта взаимосвязь сохранялась после учета факторов, которые могли повлиять на результаты, таких как общее потребление энергии, уровни физической активности и социально-экономический фон.
Участники со счетом 10 баллов имели низкие показатели индекса массы тела, по сравнению с участниками, которые имели ноль баллов. Более высокие баллы также были связаны с меньшей окружностью талии и меньшим процентом жировых отложений. Исследование показывает, что эта взаимосвязь была сильнее у людей в возрасте 45-65 лет, чем у лиц старше 65 лет.
Исследователи объясняют, что существует множество способов, чтобы достичь высоких баллов, и не обязательно необходимо становиться полностью вегетарианцем. Например, если вместо 50 граммов красного мяса съесть 200 граммов овощей — это даст высокий балл.
«Наше исследование показывает, что диета на основе растений и мяса может быть полезной для профилактики избыточного веса и ожирения у людей среднего и пожилого возраста», — говорит автор исследования Жанглинг Чен (Zhangling Chen). «Другими словами, профилактика ожирения не требует радикального изменения в рационе или полного отказа от мяса или продуктов животного происхождения. Вместо этого, надо просто сократить потребление красного мяса, а употреблять больше овощей».
Авторы другого исследования утверждают, что много вегетарианцев не выдерживают диету.
Литература
Even moderate adherence to vegetarian diet could prevent overweight/obesity in middle age
Ведущий специалист отдела организации клинических исследований, терапевт, врач ультразвуковой диагностики АО «СЗМЦ» (г. Санкт-Петербург), главный редактор, учредитель сетевого издания Medical Insider, а также автор статей
E-mail для связи – [email protected];
