Ученые выяснили, как фиолетовый картофель может предотвратить рак толстой кишки

Просмотров: 26

Опубликовано 29.09.2017, 14:42 (мск) Руслан Хусаинов в Диетология, Новости, Онкология

Очень плохая статьяПлохая статьяТак себе статьяХорошая статьяОтличная статья (2 баллов, в среднем: 5,00 из 5)
Загрузка...

По результатам нового исследования, потребление фиолетового картофеля и других фруктов и овощей может снизить риск рака толстой кишки и многих других заболеваний. Результаты исследования опубликованы в научном журнале The Journal of Nutritional Biochemistry. Ученые обнаружили, что употребление фиолетового картофеля приводит к снижению уровня интерлейкина-6 (IL-6)-провоспалительного белка, который способствует развитию рака толстой кишки.

фиолетовый картофель, рак толстой кишки

Фото: ENRIQUE CASTRO-MENDIVIL

Актуальность проблемы

Если рак толстой кишки диагностировать рано, то 5-летняя выживаемость составляет около 92%. Для пациентов, у которых появились метастазы, 5-летняя выживаемость составляет около 11%.

Исследования показали, что пищевые изменения, такие как снижение потребления мяса и увеличение потребления цельных зерен, фруктов и овощей, помогут снизить риск рака толстой кишки. Профессор Джайрам Ванамала (Jairam Vanamala) показал, как ярко окрашенные фрукты и овощи могут улучшить здоровье толстой кишки.

«Еда — это обоюдоострый меч, она может способствовать развитию болезни, но также может помочь предотвратить хронические заболевания, такие как рак толстой кишки», — говорит профессор Ванамала. «Мы не знаем, как пища работает на молекулярном уровне, и это исследование — шаг в этом направлении».

Материалы и методы исследования

Исследователи подвергли свиней одной из трех диет в течение 13 недель: высококалорийной диете, калорийной диете, которая дополнялась фиолетовым картофелем (сырой или запеченный), и стандартной диете (контрольная группа).

Как и многие цветные фрукты и овощи, фиолетовый картофель содержит больше полезных питательных веществ, чем их белые аналоги.

«В частности, фиолетовый картофель богат фенольными кислотами и антоцианами???», — отмечают исследователи. «Белый картофель также имеет полезные соединения, но в фиолетовом картофеле содержится этих противовоспалительных, антиоксидантных соединений в большей концентрации».

Предыдущие исследования показали, что эти соединения обладают противоопухолевыми свойствами. После 13-недельных диетических вмешательств ученые исследовали ткань толстого кишечника животных, чтобы определить, как каждая диета повлияла на экспрессию генов и уровни провоспалительных маркеров.

Результаты научной работы

Анализ показал, что у свиней, находившихся на высококалорийной диете, произошло повышение уровня IL-6, что повысило риск развития рака толстой кишки и других заболеваний. Однако уровень IL-6 у свиней, которых кормили фиолетовым картофелем, был в шесть раз ниже, чем в контрольной группе.

Основываясь на этих результатах, профессор Ванамала предполагает, что фиолетовый картофель и другие цветные фрукты и овощи с высоким содержанием противовоспалительных веществ могут предотвратить рак толстой кишки и других заболеваний.

«Хронические воспаления сильно распространены во всем мире, поэтому крайне важно разработать безопасные, эффективные и доступные методы, чтобы предотвратить развитие заболеваний», — говорят исследователи.

Авторы другого исследования утверждают, что картофель повышает риск диабета.

Литература

Sido A. et al. A food-based approach that targets interleukin-6, a key regulator of chronic intestinal inflammation and colon carcinogenesis //The Journal of Nutritional Biochemistry. — 2017. — Т. 43. — С. 11−17.


Руслан Хусаинов (2110 Статей)
Должность - Координатор проекта. E-mail для связи - [email protected] Врач - ультразвуковой диагностики, детский травматолог-ортопед г. Санкт-Петербург.