Утренний стакан апельсинового сока может влиять на организм глубже, чем кажется. В новом исследовании, опубликованном в журнале Molecular Nutrition & Food Research, ученые показали: регулярное употребление 100% апельсинового сока сопровождалось изменениями активности генов, связанных с воспалением, работой сосудов, артериальным давлением и обменом жиров.
Как проводилось исследование
В исследовании участвовали 20 здоровых взрослых добровольцев. В течение 60 дней они ежедневно выпивали около 500 мл 100% апельсинового сока — примерно два стакана.
После этого исследователи изучили образцы иммунных клеток участников и оценили изменения активности более чем 1700 генов. Особое внимание уделялось генам, связанным с воспалительными реакциями, регуляцией артериального давления и тем, как организм использует жиры.
Что обнаружили ученые
После двух месяцев регулярного употребления апельсинового сока у участников выявили широкие изменения в активности генов. Многие из них указывали на возможное снижение воспалительной активности и более благоприятную работу сосудов.
При этом ответ организма зависел от массы тела. У людей с нормальной массой тела сильнее менялась активность генов, связанных с воспалением. У участников с избыточной массой тела более заметные изменения касались обмена жиров и использования энергии.
Возможная роль флавоноидов
Авторы считают, что наблюдаемые эффекты могут быть связаны с флавоноидами — природными растительными соединениями, которые содержатся в цитрусовых, ягодах, чае и какао. Эти вещества обладают антиоксидантными свойствами, а ранее проведенные исследования связывали их с потенциальной пользой для сердечно-сосудистой системы.
По словам исследователей, работа помогает лучше понять молекулярные механизмы, через которые хроническое употребление апельсинового сока может влиять на организм. В перспективе такие данные могут пригодиться для более индивидуальных рекомендаций по питанию, особенно в отношении продуктов, богатых флавоноидами.
Почему выводы пока осторожные
Несмотря на интересные результаты, исследование было очень небольшим. В нем участвовали только 20 человек, а контрольного напитка для сравнения не было. Поэтому работа не доказывает, что именно апельсиновый сок сам по себе вызвал все обнаруженные изменения.
Для подтверждения результатов нужны более крупные исследования. Важно также понять, приводят ли выявленные молекулярные сдвиги к реальным клиническим преимуществам — например, снижению риска сердечно-сосудистых заболеваний.
Апельсиновый сок может быть частью здорового рациона в умеренных количествах, но его не стоит воспринимать как лечебное средство. В нормальных порциях содержание сахаров не обязательно «отменяет» потенциальную пользу, однако общий рацион, масса тела, уровень физической активности и состояние обмена веществ остаются не менее важными. Ранее исследователи также изучали, как богатые растительными соединениями напитки могут влиять на обмен веществ: например, в материале «Ученые изучили пользу чая Мате при ожирении».
Литература
Fraga L. N., Milenkovic D., Duarte I. de A. E., Nuthikattu S., Coutinho C. P., Lajolo F. M., Hassimotto N. M. A. A Global Transcriptomic Analysis Reveals Body Weight-Specific Molecular Responses to Chronic Orange Juice Consumption in Healthy Individuals // Molecular Nutrition & Food Research. 2025. Vol. 69, Issue 24. e70299. DOI: 10.1002/mnfr.70299.
Ведущий специалист отдела организации клинических исследований, терапевт, врач ультразвуковой диагностики ООО «ВеронаМед» (г. Санкт-Петербург), главный редактор Medical Insider, а также автор статей.
E-mail для связи – xuslan@yandex.ru;