Низкобелковая диета с упором на растительные продукты и рыбу, дополненная небольшим количеством метионина, улучшила показатели здорового старения у мышей: животные дольше сохраняли хорошее состояние, имели меньше жировой массы и реже демонстрировали признаки хрупкости. Об этом говорится в исследовании, опубликованном в Cell Metabolism.
Метионин — это незаменимая аминокислота, то есть строительный компонент белка, который организм не может вырабатывать сам и должен получать с пищей. Он содержится, в частности, в яйцах, мясе и молочных продуктах. Важно: исследование не означает, что людям нужно самостоятельно добавлять метионин или резко снижать белок в рационе. Основные экспериментальные данные получены на мышах.
Что проверяли исследователи
Авторы изучали так называемую «диету долголетия» — вариант питания, вдохновлённый средиземноморским рационом. Он в основном растительный, но допускает рыбу и содержит небольшое, но достаточное количество незаменимых аминокислот.
Идея возникла из наблюдений за популяциями юга Европы и Окинавы, где традиционно встречались долгожители. Однако у таких групп, несмотря на высокую ожидаемую продолжительность жизни, может сохраняться проблема хрупкости. Хрупкость, или старческая астения, — это состояние повышенной уязвимости организма, когда снижаются сила, устойчивость к нагрузкам и способность восстанавливаться после болезней.
Чтобы проверить роль аминокислотного состава, исследователи сравнили четыре варианта питания у 20-месячных мышей:
стандартный рацион;
западный рацион с высоким содержанием жиров и сахаров;
низкоуглеводную кетогенную диету;
низкобелковую «диету долголетия» с добавлением метионина.
Мыши ели больше, но теряли жир
Наиболее благоприятные результаты получили у мышей на низкобелковой диете с метионином. У них увеличивалась здоровая продолжительность жизни — период, в течение которого организм сохраняет хорошее функциональное состояние. Также снижалась жировая масса и уменьшались признаки хрупкости.
Один из необычных результатов заключался в том, что мыши на этой диете могли есть больше пищи и получать сопоставимое количество калорий, но при этом теряли жир без потери безжировой массы тела. Безжировая масса — это мышцы, органы, кости и вода, то есть масса тела за вычетом жира.
Руководитель исследования Вальтер Лонго (Valter Longo) отметил, что эффект зависел от баланса: слишком мало метионина было связано с хрупкостью, а избыток метионина устранял преимущества диеты.
Почему важен не только белок, но и аминокислоты
Первый автор работы Маура Фанти (Maura Fanti) подчеркнула, что результаты указывают не только на значение общего количества белка, но и на состав аминокислот. Иными словами, организму может быть важно не просто «много» или «мало» белка, а какие именно аминокислоты и в каком количестве он получает.
У мышей на такой диете обнаружили признаки более благоприятного кардиометаболического состояния. Кардиометаболическое здоровье — это состояние сердца, сосудов и обмена веществ, включая массу тела, уровень сахара, чувствительность к инсулину и жировой обмен.
В частности, у животных менялись уровни сигнальных молекул, связанных с обменом веществ и старением. Среди них был глюкагоноподобный пептид-1 (ГПП-1) — гормон, который участвует в регуляции аппетита, сахара крови и работы желудочно-кишечного тракта. Также упоминался фактор роста фибробластов 21 (FGF21) — белок, участвующий в энергетическом обмене и реакции организма на изменения питания.
Что показали данные у людей
Помимо эксперимента на мышах, авторы проанализировали уже существующие данные о питании и здоровье более чем 200 000 человек. По этим данным, люди, чьё питание было более растительным, имели более благоприятные показатели: реже встречались ожирение и сахарный диабет 2-го типа.
Сахарный диабет 2-го типа — это хроническое нарушение обмена веществ, при котором организм хуже использует инсулин, а уровень глюкозы в крови повышается.
Участники, которые потребляли больше животного белка, а значит, вероятно, больше метионина и других незаменимых аминокислот, имели более высокую распространённость ожирения и примерно вдвое более высокую частоту диабета по сравнению с людьми, почти не употреблявшими животный белок. По словам авторов, эта связь сохранялась даже при более низкой калорийности рациона у группы с высоким потреблением животного белка.
Что это может означать для питания
Авторы считают, что наиболее благоприятные результаты может давать рацион, близкий к средиземноморскому: преимущественно растительный, с добавлением рыбы и достаточным, но не чрезмерным количеством незаменимых аминокислот.
Для человека это не равно строгому веганству и не означает отказ от всех животных продуктов. Скорее речь идёт о смещении рациона в сторону овощей, бобовых, цельных злаков, орехов, оливкового масла и рыбы, с меньшей долей мяса и избытка белка из животных источников.
Но переносить результаты с мышей напрямую на людей нельзя. У мышей можно строго контролировать состав корма, возраст, условия жизни и количество потребляемых веществ. В реальной жизни питание человека зависит от болезней, возраста, физической активности, массы тела, лекарств, доступности продуктов и привычек.
Почему не стоит самостоятельно ограничивать белок
Низкобелковые диеты подходят не всем. Пожилым людям, пациентам после операций, людям с потерей мышечной массы, хроническими заболеваниями, онкологическими диагнозами или высоким риском недостаточного питания резкое ограничение белка может навредить.
Белок нужен для мышц, иммунной системы, заживления тканей и восстановления после болезней. Поэтому любые выраженные изменения рациона, особенно в пожилом возрасте или при хронических заболеваниях, лучше обсуждать с врачом или специалистом по питанию.
Ранее МКБ-11 рассказывал, что средиземноморская диета с меньшим числом калорий и ходьбой снизила риск диабета на 31%: новые данные дополняют эту линию исследований, но не заменяют клинические рекомендации.
Что дальше
Следующим шагом авторы называют контролируемое клиническое исследование такой диеты у людей. Контролируемое клиническое исследование — это работа, в которой участников сравнивают по заранее заданному протоколу, чтобы точнее понять эффект вмешательства.
Именно такие исследования должны ответить на ключевые вопросы: безопасна ли низкобелковая диета с добавлением метионина для разных возрастных групп, помогает ли она снижать жировую массу у людей, влияет ли на хрупкость и можно ли применять её долго.
Пока главный вывод осторожный: качество и аминокислотный состав белка могут быть важны для обмена веществ и старения, но практические рекомендации для людей требуют проверки.
Литература
Fanti M., et al. Methionine-supplemented longevity diet increases growth hormone, GLP-1, and FGF21; reduces frailty; and promotes healthspan // Cell Metabolism. 2026. DOI: 10.1016/j.cmet.2026.05.015.