Если вы любите арахис, это исследование не повод съедать его пакетами, но интересное наблюдение для тех, кто думает о здоровье мозга. У пожилых людей, которые 16 недель ежедневно ели по 60 граммов несолёного жареного арахиса в кожуре, одна область мозга, связанная с памятью, иначе отвечала на инсулин. Сахар крови, холестерин, жир в печени и показатели воспаления при этом не изменились.
При чём тут инсулин и мозг
Инсулин известен как гормон, который помогает клеткам усваивать сахар. Но в мозге у него есть и другая роль: он влияет на работу нервных клеток в определённых областях — гиппокампе, отвечающем за память, лобной коре, гипоталамусе. Когда мозг хуже реагирует на инсулин, это связывают с диабетом 2 типа, возрастным снижением памяти и болезнью Альцгеймера.
Ранее в этом же испытании участники после периода с арахисом немного лучше справлялись с тестами на узнавание слов. Учёные захотели проверить, не объясняется ли это изменением реакции мозга на инсулин.
Кто и как проводил исследование
Работу выполнили учёные Медицинского центра Маастрихтского университета (Maastricht University Medical Center+) в Нидерландах. Первый автор — Lucia Kerkhof, статья опубликована в журнале Food & Function.
Это рандомизированное перекрёстное исследование: каждый участник прошёл два периода по 16 недель — с арахисом и без орехов, с перерывом в 8 недель между ними. Порядок периодов определял случай. Так каждый человек сравнивается сам с собой.
- Участники — 31 человек 60–75 лет (в среднем 67 лет) без серьёзных болезней обмена веществ и сердца.
- В период с арахисом они съедали по 60 г несолёного арахиса, обжаренного в кожуре, — примерно две горсти в день.
- В период сравнения не ели арахис и другие орехи.
- В конце каждого периода делали МРТ, которая измеряет кровоток в мозге, до и через 30 минут после введения инсулина в виде назального спрея. Изменение кровотока служило косвенным показателем того, как мозг отвечает на инсулин.
Что получилось
- После периода с арахисом в одной области правого полушария — она включает гиппокамп и соседние участки, связанные с памятью, — кровоток в ответ на инсулин менялся меньше, чем в период без орехов. Авторы считают это возможным признаком более «экономной» и лучше регулируемой работы нервных клеток.
- Других различий во всём мозге не нашли.
- Связи между этим изменением и улучшением памяти не обнаружили, хотя исследование не было рассчитано на поиск такой связи.
- Вес, объём талии и процент жира не изменились, хотя калорийность рациона в период с арахисом выросла.
- Сахар и инсулин натощак, холестерин, жир в печени и маркер воспаления не изменились. Триглицериды снизились на 8-й неделе, но к 16-й эффект исчез.
Арахис переносили хорошо, один участник выбыл из-за неприятных ощущений в животе.
Ограничения
Участников было всего 31, и все они были в целом здоровы, поэтому результаты нельзя переносить на людей с диабетом или уже имеющимися нарушениями памяти. Арахис добавляли к обычному рациону, а не заменяли им другие продукты, поэтому эффект может быть связан с изменением калорийности и состава питания в целом. МРТ-показатель лишь косвенно отражает действие инсулина на нервные клетки, и его значение для здоровья пока неясно. Неизвестно и то, какие вещества арахиса могли бы за это отвечать.
О том, как реакция мозга на инсулин связана с обменом веществ, мы писали на МКБ-11: чувствительность мозга к инсулину определяет распределение жира.
Что это значит для вас
- Несолёный арахис может быть частью здорового рациона, но это исследование не доказывает, что он защищает память.
- 60 г арахиса — это около 340 ккал. Если добавлять его к обычной еде, стоит убирать что-то другое, чтобы не набрать вес.
- Выбирайте орехи без соли, сахара и глазури. При аллергии на арахис этот вариант не подходит.
- Для здоровья мозга с возрастом доказанно важны движение, контроль давления и сахара, хороший сон и общение.
Входят ли орехи в ваш обычный рацион или вы их скорее избегаете из-за калорийности?
Литература
- Kerkhof L, Mensink RP, Plat J, Nijssen KMR, et al. Daily consumption of unsalted, skin-roasted peanuts beneficially affects regional brain insulin responsiveness in older adults: results of a longer-term randomized controlled trial. Food & Function. 2026;17(20):9354–9364. https://doi.org/10.1039/d6fo03208g