Если вы выбираете здоровое питание ради сердца, это по-прежнему разумно, но не ждите, что смена диеты сразу «перенастроит» сердечный ритм. В нидерландском исследовании более 7 тысяч взрослых четыре популярные здоровые диеты почти не были связаны с основными показателями вариабельности сердечного ритма. Слабую связь нашли лишь для двух диет и лишь по одному показателю, значение которого спорно.
Почему это важно
Сердце никогда не бьётся строго как метроном: промежутки между ударами немного меняются. Эти колебания называют вариабельностью сердечного ритма. Они отражают работу вегетативной нервной системы, которая подстраивает сердце под нагрузку, отдых и стресс. Низкая вариабельность связана с более высоким риском смерти от болезней сердца, поэтому учёных интересует, можно ли улучшить её питанием.
Кто и как проводил исследование
Работу выполнили учёные Маастрихтского университета (Maastricht University) в Нидерландах вместе с коллегами из Ирана. Статья опубликована в журнале Scientific Reports, первый автор — Farahnaz Haeri.
Учёные взяли данные Маастрихтского исследования — наблюдения за жителями юга Нидерландов в возрасте 40–75 лет. В анализ вошли 7256 человек, средний возраст — 59 лет. Участники заполнили подробный опросник о питании, и по нему оценили, насколько их рацион близок к четырём диетам: средиземноморской, DASH (диета для снижения давления), голландской здоровой диете и диете MIND (её создавали для защиты мозга). Затем каждому сутки записывали ЭКГ с помощью холтеровского монитора. Это одномоментное исследование: питание и ритм сердца оценили в один период.
Что получилось
- У тех, кто питался «здоровее», реже встречались курение и высокое давление, был ниже индекс массы тела.
- Но после учёта возраста, веса, курения, болезней и лекарств ни одна диета не была связана с основными показателями вариабельности ритма.
- Диеты DASH и голландская здоровая диета были связаны только с одним показателем — колебаниями очень низкой частоты. Что именно он отражает и полезен ли его рост для здоровья, специалисты до сих пор спорят.
- Эта связь была заметнее у людей, которые не принимали бета-блокаторы — лекарства, которые сами влияют на ритм сердца.
Ограничения
Одномоментное исследование не может показать, что диета меняет ритм сердца. Питание оценивали по ответам самих участников. В выборке было много людей с диабетом 2-го типа, и полностью исключить влияние других факторов нельзя. Авторы считают, что нужны долгие наблюдения и клинические испытания.
О том, как вариабельность сердечного ритма связана с риском диабета, мы писали на МКБ-11: Вариабельность сердечного ритма, связанная с риском развития диабета.
Что это значит для вас
- Средиземноморская диета и DASH полезны для давления, веса и сосудов — это подтверждено другими исследованиями, и этот результат его не отменяет.
- Не стоит оценивать пользу питания по цифрам вариабельности ритма в фитнес-браслете: на них влияют сон, стресс, нагрузки и лекарства.
- Если вы принимаете бета-блокаторы, не меняйте дозу сами ради «лучших» показателей ритма.
Следите ли вы за вариабельностью сердечного ритма на часах или браслете — и замечали ли, от чего она меняется?
Литература
- Haeri F, Eussen SJPM, Schram M, Yu EYW, Seyedhosseini SM, Sarebanhassanabadi M, Soltani S, Salehi-Abargouei A, Zeegers MP, Wesselius A. Healthy diets and heart rate variability in a cross-sectional analysis of over 7000 adults attending the Maastricht study. Scientific Reports. 2026. https://doi.org/10.1038/s41598-026-74731-w