Новое исследование показывает, что если последний прием пищи будет проходить рано, то это может оказать положительное влияние на обмен веществ. Результаты научной работы опубликованы в журнале Cell metabolism.
Один из 20 взрослых людей страдает ожирением, и одна треть подростков имеют избыточный вес или ожирение. Избыточный вес и ожирение являются основными факторами риска развития сахарного диабета 2 типа, высокого артериального давления, болезней сердца, неалкогольной жировой болезни печени, а также некоторых видов рака.
Новый график питания предполагает прием пищи с 8 часов утра до 2 часов дня, затем 18 часовой перерыв до следующего дня. Исследования на грызунах показали, что такой график уменьшает жировую массу и снижает риск хронических заболеваний. Диета может содержать жиры, фруктозу и сахарозу.
Короткий период приема пищи оказывает положительное терапевтическое действие на энергетический метаболизм и связан с циркадным ритмом организма. Все знают, что метаболизм работает хорошо в первой половине дня, так что прием пищи утром может оказать положительное воздействие на здоровье.
Кортни Петерсон (Courtney Peterson) из университета Алабама (University of Alabama) в Бирмингеме решил изучить, как такой график питания оказывает влияние на человека. Ученые изучили связь дневного питания с расходом энергии, окислением макроэлементов и аппетитом. Для нормализации веса потребление энергии должно соответствовать ее расходу. Кроме того, потребление макроэлементов должно соответствовать окислению макронутриентов.
Макронутриенты являются питательными веществами, которые необходимо потреблять организму в больших количествах, чтобы оставаться здоровым. Макронутриенты включают углеводы, белки и жиры.
В исследование были включены 11 человек с избыточным весом, без хронических заболеваний, в возрасте от 20 до 45 лет. Половина участников принимали пищу с 8 утра до 8 часов вечера, в то время как другая половина участников ели с 8 утра до 2 часов дня, а затем ничего не ели до 8 утра следующего дня. В интересах объективности все участники употребляли одинаковое количество калорий.
В последний день исследования участники съели три идентичных блюда во время прохождения 24-часового тестирования обмена веществ. Их аппетит измеряли с помощью визуальной аналоговой шкалы.
Исследователи обнаружили, что у людей с большим перерывом между приемом пищи, были высокие уровни окисления жира в ночное время, наряду с увеличением окисления белков. У них произошло снижение голода в течение дня, а также позитивные изменения в энергетическом обмене. Такой график питания положительно повлиял на состав тела.
“Употребление пищи в течение небольшого времени может помочь с потерей веса”, – говорит Петерсон. “Мы обнаружили, что человек, который потреблял пищу с 8 часов утра до 2 часов дня с последующим 18-часовым перерывом не испытывал чувство голода в течение дня, по сравнению с людьми, которые ели с 8 утра до 8 часов вечера”.
Авторы другого исследования утверждают, что голод может мотивировать нас больше, чем жажда и страх.
Подробнее в научной статье:
Chaix, Amandine, et al. “Time-restricted feeding is a preventative and therapeutic intervention against diverse nutritional challenges” Cell metabolism 20.6 (2014): 991-1005.
Понравилась новость? Читайте нас в Facebook
Для отправки комментария необходимо войти на сайт.