Короткое окно питания часто считают полезным — на этом построено интервальное голодание. Но корейское исследование показывает, что важно не только сколько часов в день человек ест, но и когда. У людей, которые ели мало утром, а основную часть еды получали вечером в коротком промежутке, чаще встречался метаболический синдром — сочетание повышенного давления, сахара, триглицеридов и лишнего жира на талии.
Как проводили исследование
Работу провели учёные Сеульского национального университета (Seoul National University) и Университета Чунан (Chung-Ang University). Статья опубликована в журнале The Journal of Nutrition, первый автор — Х. Ким (H. Kim).
Исследователи использовали данные национального обследования здоровья и питания Кореи за 2016–2021 годы. В анализ вошли 16 973 взрослых, которые не лечились от гипертонии, диабета и повышенного холестерина. Каждый подробно рассказал, что и во сколько ел накануне. По этим данным участников разделили на три типа питания: «ранний», «поздний короткий» и «перекусы в течение дня».
Что нашли
При «раннем» типе люди получали больше всего энергии до 11 утра и меньше всего после 17 часов. При «позднем коротком» — наоборот: мало ели утром, основную часть калорий получали вечером, а окно питания было самым коротким.
По сравнению с «ранним» типом у людей с «поздним коротким» вероятность метаболического синдрома была примерно на 28% выше, чаще встречались повышенное давление, сахар и триглицериды. У любителей частых перекусов чаще был повышен сахар натощак, но реже — ожирение. Результаты сохранялись с учётом калорийности и качества рациона.
Ограничения
Это одномоментное исследование: оно показывает связь в один момент времени, но не доказывает, что время еды вызывает нарушения обмена. Питание оценивали по одному дню, который мог не отражать обычные привычки, а время сна учитывали не полностью.
Что это значит для вас
- Если вы практикуете короткое окно питания, старайтесь, чтобы оно не сдвигалось на поздний вечер, а основной приём пищи был в первой половине дня.
- Полноценный завтрак и более лёгкий ужин — простой шаг, который не противоречит ни одной из диет.
- Если у вас повышены давление, сахар или холестерин, обсудите режим питания с врачом или диетологом, а не только состав рациона.
Во сколько у вас обычно приходится самый плотный приём пищи за день?
О связи поздних перекусов с болезнями печени мы писали на МКБ-11: Поздние перекусы связали с болезнями печени: что показали данные почти 200 тысяч человек.
Литература
- Kim H, Joung H, Shin S. Later Energy Intake within a Shorter Eating Window is Associated with Adverse Metabolic Profiles among Korean Adults. The Journal of Nutrition. 2026;156(10):101776. https://doi.org/10.1016/j.tjnut.2026.101776