Средиземноморская диета — овощи, фрукты, бобовые, орехи, рыба и оливковое масло — оставляет в крови узнаваемый «след» из веществ-метаболитов. У людей, у которых этот след был выражен сильнее, риск смерти за годы наблюдения оказался примерно на 23% ниже. Это не доказывает, что диета сама продлевает жизнь, но ещё раз подтверждает пользу такого питания и показывает, что его можно оценивать не только по анкетам.
Что такое метаболический «след»
Когда мы едим, организм перерабатывает пищу, и в крови появляются продукты этого обмена — метаболиты. Набор метаболитов отражает, что человек ест на самом деле, а не только то, что он вспомнил и указал в анкете. Ранее учёные выделили 67 метаболитов, по которым можно судить о приверженности средиземноморской диете. Раньше этот набор связывали с меньшим риском болезней сердца, а теперь проверили, связан ли он с продолжительностью жизни.
Кто и как проводил исследование
Работу выполнили учёные Наваррского университета (Universidad de Navarra), Школы общественного здравоохранения имени Т. Чана Гарвардского университета (Harvard T.H. Chan School of Public Health) и других центров Испании и США. Статья опубликована в журнале The American Journal of Clinical Nutrition, первый автор — Estefanía Toledo, среди руководителей работы — Miguel Á. Martínez-González и Frank B. Hu.
Учёные использовали данные испанского исследования PREDIMED, в котором люди с высоким риском болезней сердца следовали средиземноморской диете с оливковым маслом или орехами либо диете с пониженным содержанием жиров. У 1880 участников были образцы крови, наблюдение длилось в среднем около 13 лет. Результаты проверили на 12 704 участниках трёх больших американских исследований медсестёр и медицинских работников, которых наблюдали в среднем 25 лет.
Что получилось
- В PREDIMED у людей с самым выраженным «следом» диеты риск смерти от любых причин был на 23% ниже, чем у людей с самым слабым.
- В американских группах результат повторился: у тех, у кого «след» был наиболее выражен, риск смерти также был на 23% ниже.
- Связь с риском смерти от болезней сердца и сосудов тоже нашли, а со смертью от рака она оказалась неустойчивой.
- Набор метаболитов был связан с риском смерти даже с учётом того, что люди сами сообщали о своём питании.
Ограничения
Связь между метаболитами и смертностью изучали в наблюдательной части работы, поэтому она не доказывает, что повышение этого показателя напрямую продлевает жизнь. Изменения метаболитов отслеживали только в течение года. В американских группах большинство участников составляли женщины-медсёстры, поэтому результаты могут быть применимы не ко всем.
О том, как средиземноморская диета связана с долголетием у женщин, мы писали на МКБ-11: Средиземноморская диета снижает риск смертности среди женщин на 23%.
Что это значит для вас
- Средиземноморская модель питания по-прежнему одна из самых изученных и полезных: больше овощей, фруктов, бобовых, цельнозерновых продуктов, рыбы, орехов и оливкового масла.
- Анализ крови на «след» диеты пока используется только в исследованиях, специально сдавать его не нужно.
- Если у вас есть болезни сердца или диабет, обсудите изменения в питании с врачом.
Получается ли у вас питаться по-средиземноморски в повседневной жизни, и что мешает больше всего?
Литература
- Toledo E, Rovayo A, Li J, et al. A metabolomic signature of the Mediterranean diet predicts mortality in 4 independent cohorts. The American Journal of Clinical Nutrition. 2026;101496. https://doi.org/10.1016/j.ajcnut.2026.101496