Плохое освещение в ресторане подталкивает посетителей заказывать нездоровую пищу

Авторы нового исследования пришли к выводу, что в ресторанах с плохим освещением посетители на 24% чаще заказывают нездоровую еду. Результаты исследования опубликованы в научном журнале Journal of Marketing Research.

здоровое питание, ресторан, освещение
(с) Pixabay

Из материала исследования известно, что ученые проанализировали заказы в 160 ресторанах с разным уровнем освещенности помещения.

Результаты исследования показали, что посетители в ресторанах с плохим освещением заказывали нездоровую и калорийную пищу на 24% чаще. Также в этих же ресторанах клиенты делали заказы на большую сумму денег.

Ученые считают, что хорошее освещение заставляет посетителей более настороженно относиться к подбору еды.

Авторы другого исследования утверждают, что зеркала помогут избегать употребления нездоровой пищи.


Подробнее в научной статье:

BISWAS D. et al. Shining Light on Atmospherics: How Ambient Light Influences Food Choices //Journal of Marketing Research. – 2016.

Приглашаем подписаться на наш канал в Яндекс Дзен


 
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Руслан Хусаинов/ автор статьи
Должность - Главный редактор, автор статьей E-mail для связи - [email protected] Врач - ультразвуковой диагностики, детский травматолог-ортопед  г. Санкт-Петербург.
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий